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« Vignerons bio », Gilles Phétisson et Caroline Bonnefoy, unis dans la vie, vinifient leurs domaines séparément (Lumian pour lui, Bonnefoy pour elle). En 2012, ils se sont associés à travers une activité de négoce.
Une robe très pâle habille ce rosé généreux et volubile, où le grenache tient la vedette (80%). Le nez dévoile des arômes de pomelo et de bonbon anglais, qui s'immiscent dans une bouche bien équilibré ...
Des raisins récoltés à pleine maturité, une macération courte et un élevage éclair en cuve: voilà les ingrédients de ce rouge léger et sans rudesse, bien ouvert sur les fruits noirs écrasés, saupoudré ...
Cette association de talent (dont celui de la jeune fille du couple, qui a dessiné l'étiquette) débouche sur un vin «à la mode septentrionale», le viognier venant compléter le grenache. Au nez, des fr ...