Baudry et Dutour

Dans sa limpide robe jaune pâle, ce chinon s'ouvre sur des arômes de pêche blanche. Une attaque aérienne et tonique prélude à un milieu de bouche plus gras et rond. On verrait bien ce blanc accompagner une petite friture pêchée dans le grand fleuve Loire.

Un vin sans soufre ajouté, élevé en cuve, aux senteurs épanouies de cassis surmûri et de moût de raisin. Un joli fruit qui s'exprime sans entrave dans une bouche grasse à souhait mais croquante, aux tanins très disciplinés et animée d'une sympathique sucrosité. Beaucoup de plaisir donc dans ce "vin de soif très agréable", à ouvrir sur une belle terrine de viande.

Vendangé à la main, le chenin enraciné sur 80ares d'argilo-calcaire a été fermenté et élevé en barriques. Raison pour laquelle des arômes toastés viennent, au cœur d'une palette riche, s'associer aux senteurs de coing, d'abricot, de pâte de fruit et d'amande douce. La bouche, torréfiée et gorgée de fruit, s'exprime avec générosité, conservant de bout en bout un équilibre serein, avec en finale une note minérale de pierre à fusil qui restitue une fraîcheur bienvenue. Un grand blanc de gastronomie.

Né de vieilles vignes installées sur des terrasses graveleuses, ce chinon rubis étincelant offre un nez expressif gorgé de fruits rouges stimulés par un léger côté épicé. La bouche est élégante, équilibrée autour de souples tanins. Un bon représentant de l'appellation.

un blanc câliné 1an en barrique. Le boisé reste encore présent mais ne masque par le fruit (agrumes). La bouche affiche un bel équilibre entre une matière soyeuse et une fraîcheur minérale.

L'élevage d'une année en barrique a doté ce vin d'arômes toastés et grillés, ainsi que d'une richesse qui s'affirme d'emblée dans la viscosité de sa robe d'or brillant. On retrouve ces notes boisées (café, châtaigne) dans une bouche de bonne persistance, suave en attaque, plus vive en finale.

Un très joli chinon plein de gourmandise délivrant des senteurs de fraise, de framboise et de cerise à l'olfaction. Souple en attaque, le palais, à la fois rond et frais, renoue avec les fruits rouges assortis d'une touche mentholée qui perdure jusque dans la longue finale.

ce 2016 élevé douze mois en fût montre son élevage par d'élégantes notes boisées agrémentées de senteurs florales (chèvrefeuille en tête) et de nuances de pêche de vigne et de miel. Le palais, encore un peu dominé par l'élevage, montre malgré tout de la fraîcheur et une richesse aromatique qu'une courte garde saura valoriser.

Une robe pâle aux reflets gris habille ce rosé frais, dominé par les agrumes à l'olfaction, avec des nuances d'amande et de fleurs blanches en appoint. Agrumes (citron vert notamment) qui confèrent également un caractère très tonique au palais.

ce 2013 arbore une robe intense. Dans un sillage finement boisé, il exhale des notes de fruits mûrs. On retrouve de délicates notes boisées dans une bouche fruitée, aux tanins bien fondus. Un ensemble élégant et de bonne longueur.

Une robe d'encre brillante, quelques notes fumées qui s'immiscent dans un bouquet de fruits noirs et de moka, une bouche charnue, aux tanins bien présents en finale: un chinon complet et de bonne tenue.

D'un rose pâle, ce 2013 libère des arômes de pamplemousse qui se retrouvent dans une bouche vive et fraîche.