Scev stephen Maurice (Dom. du Prieuré)

Un autre candidat sérieux au coup de coeur cette année. Il l'a d'ailleurs eu dans l'édition 1990, pour un 86. Voici ses Lavières grenat sombre, dont le coup d'envoi est donné par la myrtille. La suite ...

Rose et pivoine composent un nez discret mais délicat. En bouche, de la douceur à l'attaque, puis un développement alerte, entre tanins fermes et belle fraîcheur, et une finale gourmande et chocolatée ...

Un élevage de 12mois pour cette vigne de 50ans. Dans le verre, un nez expressif, mêlant le yuzu et l'amande fraîche aux notes grillées du chêne. En bouche, du gras, de l'ampleur, un élevage enrobant e ...

D'un beau doré à reflets verts, cette cuvée décline au nez des arômes de fruits blancs et de fleurs, ainsi que des notes boisées de caramel. La bouche affiche un réel équilibre entre fraîcheur minéral ...

une cuvée expressive qui combine notes exotiques et mellifères à l'olfaction, puis qui déploie une bouche fraîche et longue, avec ce qu'il faut de gras pour enrober le tout. ...

Collé aux Petits Picotins, ce climat bien que qualifié de «grand» est légèrement plus petit que son voisin par sa surface: 11,30ha contre 11,52. Un mystère arithmétique et le charme des noms de climat ...

Pimont? Là où le «pied du mont» est en pente douce, pente qui s'accentue sur le climat Montée rouge situé au-dessus. Stephen Maurice y cultive 32ares de vignes, dont les fruits ont donné un vin bien o ...

Un bouquet franc de fruits rouges ouvre la dégustation. Un fruité intense que l'on retrouve avec persistance dans une bouche ronde et consistante, aux tanins doux et affinés. Un savigny très équilibré ...

Le nom de ce lieu-dit viendrait de l'ancien monastère d'Adrémar, qui fonda l'abbaye de Montiéramey dans le diocèse de Troyes. Né sur 84 ares, ce vin offre un nez fin de noyau de cerise, de cassis et d ...

Ce climat classé en appellation communale et situé à l'entrée du village est une plaine de 11,5ha où l'on gardait autrefois les chevaux, qui étaient alimentés en «picotins» (mesures d'avoine). Jean-Mi ...

Né de ceps âgés de trente ans, ce 2010 signé Jean-Michel Maurice se présente dans une robe rubis, le nez empreint de fines senteurs de rose et de framboise nuancées par une touche de grillé. Le palais ...

Ces Grands Picotins ont obtenu le coup de coeur pour le millésime 99. Leur édition 2002 a de l'entrain dès le premier coup d'oeil. Fruit rouge réglissé, beau boisé bien présent, la suite est élégante. ...

L'un de nos coups de coeur de l'an passé. Le fils Stéphan rentre d'Australie et, son BTS en poche, va tenir haut l'honneur du domaine. Moutier Amet est un petit climat que l'on rencontre en montant à ...

Coup de coeur dans l'édition 1990 pour un 86, il a décidé cette année de nous séduire. Comment lui résister? Sa robe est d'un beau rubis. L'essence de fruit, la framboise vanillée, marquent un nez ric ...

: un vin qui se dévoile doucement autour des fruits noirs et du moka, se montre riche et suave en bouche, étayé par des tanins fermes et prolongé par une finale fraîche. Il gagnera son étoile en cave. ...

Moutier-Amet? Un lieu-dit classé en communal qui devrait son nom à l'ancien monastère d'Adrémar («moutier» signifie monastère en ancien français), qui fonda l'abbaye de Montiéramey dans le diocèse de ...

à un nez de cerise bien typé répond une bouche souple et fraîche, d'un bon volume et rehaussé par une touche poivrée. Une pointe de sévérité en finale appelle une petite garde. ...

À la tête de ce domaine de 12,5 ha établi au coeur de Savigny, Jean-Michel Maurice a été rejoint par son fils Stéphen. Le 1 er cru Les Hauts-Jarrons, qui regarde le levant, est surplombé par l'autoro ...

Jean-Michel Maurice met en valeur les vestiges d’un prieuré cistercien acquis par sa famille dans les années 1960. Il a élaboré un 1 er cru rouge qui a surtout intéressé le jury par ses qualités de s ...

Ce domaine a été l'un des premiers à pratiquer l'œnotourisme à Savigny-lès-Beaune, en hébergeant dans un gîte rural et dans deux chambres d'hôtes amis et clients de passage au village. Jean-Michel Mau ...

Jean-Michel Maurice fera cette année sa trentième vendange. Aux bâtiments du prieuré cistercien qui appartient à sa famille depuis les années 1960, il a ajouté une cuverie moderne et des installations ...

Domaine établi sur 4 ha dans les années 1960, aujourd'hui sur 12. Le prieuré est devenu trop petit et la construction d'une nouvelle cuverie s'est donc imposée. Un pinot classique et typé, mariant le ...

Deux coups de coeur dans le passé, le plus récent pour des Grands Picotins 99 en rouge. Il s'agit cette fois d'un chardonnay doré léger à reflets classiquement verts. Son nez est assez prenant, sur le ...

Coup de coeur en 2003 pour ses Grands Picotins, ce domaine signe cette fois un Moutier Amet. Par parenthèse, ce nom provient d'une erreur du cadastre au XIX e s. car il s'agit du climat Moutiers-Ramey ...