Domaine du Clos Saint-Jacques

Michel Lorain s'est fait un nom comme chef étoilé de la Côte Saint-Jacques à Joigny. Depuis plusieurs années, il satisfait son plaisir de vigneron, sur 9 ha, au domaine du Clos Saint-Jacques. Ce 2010 ...

Michel Lorain apporte autant de soin à la vinification de ses vins qu'à sa cuisine lorsqu'il est derrière les fourneaux de La Côte Saint-Jacques. Élevée dans les anciennes caves des moines Capucins qu ...

La carte des vins accompagne ici le menu. Ce chef trois étoiles Michelin taquine le cep à ses heures de loisir, dans les environs de Joigny. La Côte Saint-Jacques célèbre d'ailleurs sur son enseigne l ...

Le rosé Côte Saint-Jacques (Joigny) est un oiseau rare. Voici celui (60 % pinot gris, 40 % pinot noir) de l'illustre famille Lorain, aux fourneaux du restaurant éponyme. Voyons tout de suite l'accord ...

Quand on dirige les fourneaux de la célèbre Côte Saint-Jacques, on se doit de faire revivre le vignoble du même nom à Joigny. Ancien président des Etats-Généraux de la Gastronomie française, Michel Lo ...

Pourquoi les Capucins? Tout simplement parce que ce chardonnay légèrement boisé est élevé dans les anciennes caves de la congrégation des Capucins installée au XVI e s. à Joigny. Michel Lorain exploit ...

Quoi de plus naturel finalement qu’un grand chef étoilé s’intéresse à la vigne de plus près? C’est ce que fit Michel Lorain au début des années 1990 en achetant une vingtaine d’hectares en friche, ave ...

Meneau à Vézelay, Blanc en Mâconnais, nombreux sont les grands chefs étoilés devenus viticulteurs. Michel Lorain ne pouvait pas résister à ce bonheur, d'autant que la Côte Saint-Jacques (Joigny) est t ...

Toque blanche et sécateur: nombreux sont les grands chefs à se sentir une âme vigneronne (Blanc, Meneau et ici Lorain). Ce pinot noir des coteaux de Joigny est à carafer. Le sommelier de la Côte Saint ...

Occupée dès l'Antiquité, Joigny est une jolie ville d'art et d'histoire dominant l'Yonne. Vigneron depuis moins de dix ans, Michel Lorain est un chef étoilé dans ses oeuvres vineuses. Fleurs blanches ...