Domaine du château de Messey

Ce vin délivre de subtils parfums de fleur d'amandier et de poire juteuse. La bouche, aux saveurs de citron, de minéralité et de meringue, plaît par sa finesse, sa fraîcheur et son énergie en finale. Un bel ambassadeur de l'appellation, à servir sur un mets de choix, comme un homard par exemple.

Or pâle aux reflets éclatants, ce Cruzille libère des parfums floraux rappelant l'acacia et l'aubépine, sur un fond boisé et minéral (amande grillée et pierre à fusil). Puis ce sont des arômes de citrus et de bergamote qui s'invitent dans une bouche ample et ronde, stimulée par une finale bien vive. Un vin prometteur qui a encore besoin de grandir.

Ce joli vin à la robe or pâle offre un bouquet intense de poire, de pêche blanche, de pierre à fusil et de viennoiseries au beurre frais. Une palette à laquelle fait écho un palais rond et vif à la fois, bien équilibré en somme.

Habillé d'or, translucide, ce vin propose une palette aromatique large: fruits blancs, vanille, aubépine et acacia, le tout rehaussé par des notes citronnées. Une bouche exquise et consistante, fondée sur un volume bien présent, mais parfaitement équilibrée par les agrumes. Un vin de garde que l'on prendra plaisir à boire dans quelques années avec un bouquet de langoustines.

Ce mâcon affiche une robe étincelante, couleur d'or à reflets verts. Le nez, puissant, rappelle les fruits exotiques et le citron. On retrouve les notes exotiques dans une bouche ample, ronde et charnue, mais aussi très fraîche. Prometteur.

né d'un terroir d'argiles rouges sur une dalle calcaire, ce vin discrètement abricoté et vanillé au nez dévoile en bouche une structure bien balancée entre gras et acidité.

minéral et frais au nez, ce 2017 dévoile une bouche droite et pure qui s'étire longuement sur des notes mentholées.

frais, citronné, avec une tension finale intense, ce vin a du pep's et fait un beau candidat pour l'apéritif.

Cette Tête de cuvée parée d'une belle robe or vert limpide et brillante dévoile des arômes de fruits exotiques et d'amande. La bouche, d'une belle ampleur, apparaît boisée puis acidulée sur la finale. Cette bouteille gagnera à attendre quelques années.

Dans sa parure brillante, ce 2015 annonce la couleur: le bouquet exprime intensément la rondeur par ses arômes de brioche au beurre, de fruits mûrs et de rose, le tout souligné de notes fumées. Les sensations en bouche sont agréables, avec une attaque vive (assez rare dans les 2015) et une bonne structure. Un beau vin de repas.

Ce 2013 se révèle intéressant par sa complexité. On y décèle des senteurs de fruits très mûrs, d'amande, de noisette et d'abricot sec mêlées aux notes fumées et presque pétrolées du terroir de Cruzille. Après une belle attaque, la bouche prolonge les arômes perçus à l'olfaction et déploie en finale une fine salinité.

Arrivé en Bourgogne il y a vingt-cinq ans, Marc Dumont a commencé par défricher les bois qui recouvraient d'anciennes parcelles de vigne de l'abbaye de Cluny, puis il a modernisé les caves du château de Messey pour y vinifier et y élever ses mâcon. Ces 30 ares de chardonnay issu du village de... Chardonnay cueillis à la main ont donné un vin élevé durant dix mois en foudre de chêne sur lies fines. Ce 2010 paré d'or clair dévoile des parfums doux de fruits cuits et de noisette mêlés à des notes plus fraîches d'agrumes. Après une attaque franche, le palais s'imprègne d'intenses senteurs minérales en harmonie avec des nuances citronnées. L'apogée de ce vin est prévu pour dans deux ou trois ans. On servira alors cette bouteille sur une dorade grillée.

Marc Dumont n'est pas simplement vigneron, c'est aussi un bâtisseur. Quand il a repris le domaine du château de Messey, il a fait restaurer des maisons vigneronnes et y a aménagé des chambres d'hôtes pour mieux accueillir les passionnés du vin. Floral au nez, ce chardonnay est très plaisant en bouche. Fraîcheur, rondeur, fruité, finale acidulée: voilà un vin qui se boira dans sa jeunesse avec des fruits de mer ou, tout simplement, en apéritif avec des gougères.

En 1986, Marc Dumont reprend un vignoble à Cruzille, qui appartenait autrefois aux moines de Cluny. Quelques années plus tard, il rachète le château de Messey, propriété de 89 ha dont 17 en AOC. Récolté manuellement, vinifié traditionnellement, puis élevé sur lies fines en foudre de chêne, ce 2008 brille de mille éclats d'or. Vanillé et un peu boisé, le nez est fin et accueillant. La bouche, encore légèrement sous l'emprise de l'élevage, dégage une forte minéralité qui lui confère de la race et de la pureté. Une bouteille à garder en cave quelques années.

Présents de la Côte d'Or au Mâconnais, Marc et Vinciane Dumont proposent sous cette étiquette de négoce des vins élaborés avec la collaboration au chai d'Isabelle Laurand. Jaune d'or à reflets argentés, ce 2006 dégage d'intenses arômes rappelant le miel, l'abricot sec et l'amande fraîche. L'attaque est souple, puis quelques saveurs acidulées viennent équilibrer la chair du vin. Puissant et gourmand, ce mercurey peut déjà être servi sur un poulet de Bresse à la crème ou se garder quelques années.

Situé entre Tournus et Cluny, au coeur d'une campagne verdoyante, ce domaine s'étend sur 89 ha dont 17 en vignes. Des chambres d'hôte bucoliques invitent à la détente et même à la paresse, alors fermez les yeux et humez ce verre empli d'or: des senteurs florales s'en échappent, suivies de notes vanillées. Harmonieux tout au long de son développement en bouche, un vin puissant mais soyeux qui procure déjà beaucoup de plaisir.

La couleur est celle de l'AOC et le nez se cache encore derrière le fût. En revanche, la bouche révèle une bonne acidité, beaucoup de gras, une certaine retenue sur un registre citron et fleurs blanches. A garder absolument.

Propriétaire du château de Messey, situé entre Tournus et Cluny, Marc Dumont est aussi négociant. Voici son mercurey. Or pâle limpide et rayonnant, il nous emmène en voyage dès le premier appel du nez, avec des notes exotiques (ananas, goyave et vanille). Bien rond, bien gras, il est solide et, s'il demande à s'affiner avec le temps, il constitue dès à présent un vin de plaisir. Peu profond mais en accord avec les hors-d'oeuvre.

Cruzille se situe sur le circuit des Brigands conté par le Guide Bleu. Le château a d'ailleurs souffert du passage de ces messieurs en 1789. Un peu d'agressivité dans cette bouteille? Elle s'explique donc, d'autant qu'il s'agit seulement d'un petit goût acidulé pas déplaisant du tout. D'un beau doré, un 98 suggérant au nez le miel et l'aubépine.

Existe-t-il des vins féminins? Celui-ci en serait un. La robe dorée limpide ouvre le sujet. Noisette, chèvrefeuille, le nez est d'une élégance aérienne. Le corps est assez suave, sur la fleur et le fruit. Comme il vous plaira!