Earl Hirissou

Les arômes complexes et intenses marient le fruit et les notes d'élevage sous bois. Franc, ce vin gagne en ampleur et trouve un juste équilibre entre fraîcheur et puissance. La structure est de qualit ...

Une curiosité: l'ondenc, cépage régional peu courant, est majoritaire dans ce gaillac blanc sec, complété par le sauvignon. Ce vin tient cependant une partie de son caractère de sa fermentation et de ...

Une cuvée de pur braucol souvent aux premiers rangs. Quelle intensité dans ce millésime! La robe aux reflets violets est profonde et jeune. Le nez se partage la fraîcheur des fruits acidulés et de not ...

de vieux ceps de loin de l'œil et de sauvignon à l'origine d'un vin élevé en fût, rond, riche, gras, complexe (pain d'épice, coing, pomme, miel, café grillé), épaulé par une bonne acidité. ...

Une cuvée mi-syrah mi-duras, élevée un an en cuve. Robe profonde et nez intense qui distille des parfums généreux de fruits noirs compotés et d'épices, la première impression invite à poursuivre. On d ...

Un ancien moulin à vent sert d'emblème à ce domaine dont les vignes couvrent deux terroirs, l'un argilo-calcaire, l'autre graveleux. Le braucol semble parfaitement s'exprimer sur les graves. En témoig ...

Issu d'ondenc et de sauvignon, ce blanc sec livre un bouquet élégant de fleurs blanches souligné par un boisé bien dosé. La bouche se révèle délicate, équilibrée, d'un bon volume. Que diriez-vous d'un ...

Arômes de cerise à l'eau-de-vie et d'épices viennent d'emblée à l'esprit du dégustateur. Puis la force de la matière s'impose, car ce vin révèle une sérieuse structure tannique et un fruité chaleureux ...

née de braucol, élevée en fût, une cuvée phare du domaine. Chaleureux, ample et velouté, le 2017 mêle le cassis et les fruits rouges bien mûrs aux notes d'amande grillée et de cacao laissées par un él ...

duras et syrah sont à parité dans ce rouge d'une belle fraîcheur, aux arômes de fruits noirs et de poivre. ...

ce pur braucol marie harmonieusement le fruit et le fût au nez comme en bouche et séduit par son côté dense, généreux, rond et velouté, sans marquer de structure. ...

il n'a peut-être pas l'étoffe du millésime précédent qui avait obtenu un coup de coeur, mais ce braucol ne manque pas de charme avec ses parfums de cerise et de groseille, sa bouche ample et ronde à l ...

D'un or soutenu, ce gaillac sec à majorité de sauvignon livre des parfums délicats de fruits mûrs, voire confits. Il s'affirme avec plus de force en bouche, où il dévoile une matière ample, tendue par ...

Ce domaine de 40 ha se répartit pour moitié sur un terroir de graves et pour moitié sur sols argilo-calcaires. C'est sur le premier qu'est né ce gaillac, assemblage mi-braucol, mi-merlot. Le bois est ...

Un ancien moulin à vent veille sur le vignoble de 40 ha de ce domaine, qui bénéficie de deux terroirs, rive gauche, l'un argilo-calcaire, l'autre de graviers. De ces derniers sols est née une cuvée po ...

Nicolas Hirissou a rejoint son père sur ce domaine de 40 ha qui doit son nom à l'ancien moulin toujours en place parmi les vignes. De la cave aménagée à flanc de coteau est né ce gaillac couleur paill ...

Un ancien moulin à vent se trouve au milieu du vignoble de ce domaine de 45 ha, qui possède aussi une belle cave creusée à flanc de coteau. Là n'est pas l'unique intérêt d'une visite. Ce vin rubis fra ...

Ce pur sauvignon, jaune pâle à reflets verts et argentés, met le boisé en avant à travers des notes de vanille, de noix de coco et de cacao qui précèdent les arômes de fruits frais. D'attaque franche, ...

Ce vaste vignoble de 46ha a produit un gaillac issu à 100% de sauvignon, qui s'habille d'une robe paille fraîche. Le nez expressif de fleurs blanches, de miel et de fruits bien mûrs s'agrémente encore ...

La robe rouge foncé et profonde annonce la qualité de la matière. Le nez est encore peu ouvert, vineux et épicé, mais la bouche ronde offre un volume riche et structuré. On perçoit du gras et une chai ...

Sur chaque rive du Tarn, le vignoble de 40 ha se partage entre sols de graviers et sols d'argiles. C'est de ces derniers qu'est issue cette cuvée or aux nuances ambrées. Au nez, beurre, miel et noiset ...