PRÉSENTATION DU PRODUCTEUR
Rejoint en 2013 par son fils Benjamin, Bernard Hubschwerlin a pris les commandes en 1981 du vignoble - 4,3 ha dans la vallée de Seine, à l'extrême sud de la Champagne viticole - planté par son père et lancé sa marque en 1990. Il pratique encore le remuage manuel et le dégorgement à la volée. Un des rares domaines champenois en bio, mais ils sont deux à Courteron…