Christophe Davault (Dom. de la Chaise)

Ce rosé volubile et tout en fruit livre sans réserve ses arômes gourmands de fraise des bois, de fleurs et d'agrumes. Vive à l'attaque, bien arrondie derrière, infusée de fruits frais et d'une longueu ...

Un jeune gamay encore fougueux, coloré, aux parfums débridés de cassis frais et de framboise, qui ne manque ni de mâche ni de générosité, seulement (d'un peu) de temps pour attendrir ses tanins encore ...

Une parcelle aux sols de perruches qui sied au sauvignon sur la foi de ce 2022 gracile, aux arômes appétents de coing, de fleurs et de buis. Arômes qui parfument tout autant une bouche déliée, fluide, ...

Aucune exubérance dans ce rosé saumoné, aux arômes subtils de petits fruits rouges qui se prolongent dans une bouche élégante, aussi tendre que fraîche. Léger, digeste et de bon goût. ...

Pas de bois dans ce 2020 dont on aime le nez bien typé, aux notes de fruits noirs, et la bouche d'abord volumineuse, réhaussée d'une belle acidité et cadrée par des tanins jeunes et fermes. Complet, s ...

Un nez débridé sur le genêt et les fruits exotiques ouvre sur une bouche généreuse, très fruitée, d'une douceur séduisante, mais qui préserve ce qu'il faut de fraîcheur. ...

Un rosé brillant, assemblage de gamay (45%), de cabernet franc (20%), de grolleau (20%) et de cabernet-sauvignon (15%). Fruits rouges et agrumes se partagent une palette légèrement épicée. La bouche e ...

Ce joli rosé très pâle attire l'œil. Au nez, il dévoile un caractère floral des plus délicats. Quant à la bouche, elle présente une belle fraîcheur et des notes élégantes de petits fruits rouges. ...

Les origines de ce domaine remontent au XIes., quand les moines du prieuré de la Chaise plantèrent les premières vignes sur cette terre pauvre de perruches (sol siliceux). La famille Davault, arrivée ...

Christophe Davault est depuis 2004 à la tête de l'exploitation familiale située sur les anciennes terres du prieuré de la Chaise, déjà planté en vignes par les moines au X e s. Son touraine Tradition ...

Christophe Davault consacre 40 % de la superficie de son domaine à la culture du sauvignon blanc sur les coteaux de Saint-Georges-sur-Cher où sa famille est installée depuis 1850. Ce 2009, dès l'appro ...

Un sauvignon de bonne facture, à la robe argentée, bien typé avec ses notes de buis et de bourgeon de cassis, rond en bouche, soutenu par un filet de fraîcheur bienvenue en finale. ...

un vin riche et gras, fruité (cassis bien mûr) et encore assez sévère en finale. Une courte garde arrondira les angles. ...

Un sauvignon classique au fruité affirmé (agrumes), complété de touches florales (fleurs blanches) et végétales (bourgeon de cassis). Une typicité qui caractérise aussi la bouche, souple, vive et légè ...

65% de cot et 35% de cabernet franc pour ce vin au bouquet élégant et suave de fruits cuits et de pruneau. Du palais, il se dégage un caractère gourmand et tendre renforcé par le profil soyeux et rond ...

Beaucoup de peps dans ce blanc à la robe claire. Le sauvignon est bien présent à l'olfaction (agrumes, buis) comme en bouche, soulignée par une fraîcheur finement ciselée. Un bon classique, bien équil ...

Le domaine de la Chaise a augmenté sa capacité de stockage et de conditionnement en construisant un chai de 750 m 2 pour parfaire la production des 57 ha en appellation d'origine. La cuvée Tradition ...

Héritier d'une tradition qui remonte à 1850, Christophe Davault s'est installé sur ce domaine de 51 ha en 2004. Il signe un blanc à la couleur soutenue, jaune paille, et au nez discret de fruits mûrs ...

Saint-Georges-sur-Cher, sur la rive gauche de la rivière, est la commune la plus viticole du Loir-et-Cher, avec plus de 400ha de vignes. Ce domaine familial de 53ha, dont un tiers se situe sur l'ancie ...