Cyrille Grégoire

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Ce 98 provient d'un vignoble encore jeune (quinze ans environ), implanté sur les boulbènes du pays de Guîtres, dont on visitera avec plaisir l'église abbatiale. Un dégustateur lui a reproché un boisé ...
Dans le cadre résolument moderne de son exploitation, Cyrille Grégoire s'efforce d'élaborer des vins les plus proches possible de la nature: collage au blanc d'oeuf, pas de filtration. Le 2001 exprime ...
La modernité du vignoble et du chai fait penser aux domaines du Nouveau Monde, mais ce n'est qu'une apparence, car Cyrille Grégoire joue à fond la carte de la tradition: il pratique, par exemple, le c ...