Domaine Borgnat

Établi à proximité d'un site archéologique gallo-romain à Escolives-Sainte-Camille, ce domaine familial a été repris par Églantine et Benjamin Borgnat en 2001. Ils signent un Coulanges-la-Vineuse de c ...

À 30 m d'un site archéologique gallo-romain, une ferme fortifiée du XVIII e s. et ses 700 m 2 de caves voûtées superposées, 17 ha de vignes sur un sol kimméridgien, des petits rendements: voilà le déc ...

Escolives est l'un des sites archéologiques les plus intéressants de Bourgogne: les Gallo-Romains y honoraient déjà la vigne et le vin. Le château est plus récent, mais cette cave fortifiée mérite la ...

Le bourgogne blanc 98 du domaine nous a semblé d'excellente qualité (une étoile). Quant au rouge 97, il figure parmi les pinots noirs les mieux réussis de la Bourgogne septentrionale. Pourpre profond ...

Un Coulanges des plus classiques que l'on ouvrira avec succès pour partager un casse-croûte. Sa robe lumineuse aux reflets rubis est déjà un signe d'élégance. Un nez précis et très frais précède une b ...

Églantine et Benjamin Borgnat ont repris le domaine familial en 2001. Repas romains, table d'hôtes, ils sont imaginatifs et actifs. Trophée du tourisme bourguignon 2008 pour l'accueil en cave (700 m 2 ...

Établi à Escolives-Sainte-Camille, ce domaine est proche d'un important site gallo-romain dont les vestiges évoquent déjà la vigne et le vin. Il ne s'agit pourtant pas ici de césar, ce vieux cépage ic ...

Eglantine et Benjamin Borgnat sont à l'évidence des perfectionnistes. Ils choisissent leurs fûts en chêne des Bertranges (superbe forêt proche de Nevers). Avec gîtes et table d'hôtes, ils ont l'âme ac ...

Cette ferme fortifiée du XVII e s. occupe un site réellement viticole depuis l'époque gallo-romaine. Les fouilles d'Escolives (près d'Auxerre) ont mis au jour, notamment, un motif sculpté où figure la ...

Si vous faites du tourisme, il y a ici un pigeonnier transformé en gîte rural et une cave devenue auberge. Très beau lieu historique. Et si vous ne connaissez pas le Coulanges blanc, celui-ci se fera ...

un rouge issu de vignes d'âge vénérable, comprenant 10% de cépage césar. Malgré un passage en fût, ce 2014 à la bouche ronde séduit par son fruité, un rien épicé. Nos dégustateurs conseillent de l'app ...

À l'agitation, ce 2012 libère un fruité fin rehaussé d'épices. Le palais est droit et carré, bâti sur des tanins solides sans dureté et enrobés par une chair onctueuse. ...

Souvent sélectionnés pour leur Coulanges-la-Vineuse rouge, Églantine et Benjamin Borgnat proposent ici un aligoté 2008, certes marqué par une petite évolution (miel), mais toujours plein de finesse et ...

Escolives-Sainte-Camille a vu dans l'Yonne les débuts de la vigne il y a deux mille ans. Sur ce site archéologique majeur, proche d'Auxerre, on a trouvé des motifs de décoration authentiquement vineux ...

Tout à fait la fausse ingénue. Son rouge tirant sur le noir, son bouquet subtil où sommeille un léger fût (six mois), tout annonce un Coulanges à la main caressante. En bouche, l'impression actuelle e ...

Le rouge haut de gamme du domaine, qui connaît le bois; il provient d'une double sélection, à la parcelle et après dégustation. Le 2014 s'ouvre sur des notes fraîches de groseille, nuancées de touches ...