Domaine Félix

Gourmand, fruité, ce sauvignon a un grand pouvoir de séduction. Sa robe élégante invite à poursuivre la découverte. Au nez, ce sont les arômes d'agrumes qui étalent leur charme. Quant à la bouche, ell ...

Un élevage mixte (cuve et fût) avec 10% de césar dans l'assemblage pour ce Côtes d'Auxerre bien né, élégant, ouvert à l'olfaction sur des notes originales de poivron et de poivre blanc. La bouche se m ...

Un long élevage entre cuve Inox et en fût de chêne pour aboutir à cette cuvée riche et soyeuse. Le nez est un éventail d'arômes plus ou moins marqués: note végétale, cerise noire, feuille de cassis, f ...

D'un abord réservé, ce Côtes d'Auxerre se livre avec générosité à l'aération sur des notes gourmandes de fruits rouges mûrs. La bouche se révèle ample, dense, suave et tendre, étayée par d'aimables ta ...

Inutile d'attendre! Cet irancy 2010 est bon à boire dès la sortie du Guide tant il est gourmand. Pas étonnant qu'il ait frôlé le coup de coeur. Un élevage mixte (dix mois de cuve et six mois de fût) a ...

Un domaine familial ancien dont les archives personnelles remontent à la fin du XVII e s. Après un passage à l'Équipement, Hervé Félix est revenu au bercail en 1987 pour s'occuper des vignes (une tren ...

Un vin plus typé saint-bris que sauvignon, et on ne peut que s'en réjouir. Il faut savoir d'où l'on vient. Peu de robe, et c'est bon signe. Le fruit (abricot) apparaît à l'air libre. La bouche arbitre ...

Ce domaine, créé au XVII e s., est dirigé depuis 1987 par Hervé Félix, qui aime particulièrement son village dont l'architecture peut réjouir les amateurs de vieilles pierres. La croix de Saint-André ...

D'une belle brillance, ce saint-bris livre un bouquet harmonieux et frais de fruits blancs. Une fraîcheur fruitée que prolonge avec persistance une bouche souple et tendre. ...

Tout en finesse, le nez s'ouvre sur des arômes de fleurs et de fruits blancs. L'élégance se prolonge en bouche avec une belle acidité, des saveurs citronnées et une finale acidulée. Un sauvignon typiq ...

Élevage mixte, cuve et fût de chêne, pour aboutir à cet irancy typique de l'appellation. Une belle robe rouge carmin, brillante, un nez dominé par les arômes de cerise noire, une bouche ample qui se n ...

Des vendanges fin septembre et des raisins bien mûrs pour la vinification. Une maturité qui se retrouve à l'heure de la dégustation à travers des arômes de cerise confite au nez. Dans la continuité, l ...

Son nez apparaît encore un peu fermé. En bouche, le fruit affleure sur des notes de cerise macérée, mais c'est surtout le boisé bien fondu et les tanins qui s'expriment. Cette rusticité n'est que pass ...

«Passion, patience et tradition», telle est la devise d'Hervé Félix, très attaché à produire «des vins de vigneron». Ce Côtes d'Auxerre, élevé en fût pendant douze mois après une vinification en cuve, ...

Ancien fonctionnaire, Hervé Félix, cédant à un vieil atavisme, a repris en 1987 l'exploitation où les siens se succédaient de père en fils depuis le XVII e s. Établi à Saint-Bris, gros village viticol ...

Sans aucun doute un vin de garde. Cet irancy 2009 en a toutes les caractéristiques. Une robe grenat, reflet d'une belle maturité. Des fruits noirs qui explosent au nez. Et une bouche dont la puissance ...

Après un passage à l’Équipement, Hervé Félix est revenu sur l’exploitation familiale, dont les origines remontent à la fin du XVII e s. Pour chaque cuvée, il s’efforce de restituer la richesse du terr ...

Coup de cœur l'an dernier pour le 2008, le domaine propose à nouveau un aligoté de belle facture dont le nez est dominé par les fruits blancs (pêche, poire) et les fruits exotiques. Souple à l'attaque ...

Trois Côtes d'Auxerre retenus et dans les trois couleurs. Celui-ci d'abord, vaillant à l'oeil, portant l'amande et le pain grillé au nez, puis le fruit à chair blanche, rond et fin, d'une grande longu ...

Cet ancien fonctionnaire de l'Équipement a choisi la vigne pour feuille de route il y a vingt ans. Félix! On pense bien sûr à l'apéritif popularisé par le chanoine Félix... Kir. Mais ce vin peut aussi ...

Dans le trio de tête. Ce qu'il est sage, notre irancy, depuis son accession à l'AOC communale! Le rude gaillard s'est mué en un vin distingué. Certes, le rubis est foncé, la colonne vertébrale assez f ...

Amour, patience et tradition, telle est la devise d'Hervé Félix. On ne peut que lui donner raison, c'est une belle addition. Paille clair, ce 2004 sauvignonne de façon fraîche et nette. On sent que l' ...

Amour, patience et tradition, telle est la devise d'Hervé Félix. Ancien fonctionnaire de l'Equipement, il a abandonné les ponts et les chaussées pour se consacrer à cette exploitation fort ancienne. D ...

Pour des rillettes de truite ou de saumon? Voilà bien la question qui peut vous occuper longtemps du côté de Saint-Bris... Sous sa robe étincelante, ce 2003 chardonne merveilleusement: le beurre, l'au ...

Ce 2001 peut se dire saint-bris car, si le feu vert officiel date de janvier 2003, il est admis que les 2001 et 2002 ont droit à l'appellation communale dès lors qu'ils ont obtenu un certificat d'agré ...

On a épluché les archives et retrouvé ici des aïeux dans la vigne depuis 1690. L'époque où justement Louis XIV changeait de médecin et optait pour le bourgogne. Hervé Félix avait commencé sa vie comme ...

Ancien fonctionnaire de l'Equipement, Hervé Félix a repris le domaine familial en 1987. Il y maintient les traditions. Ainsi ce vin d'une teinte saumonée, bien aromatique et flatteur au palais, est-il ...

Il est complexe, le nez de cet irancy avec ses arômes de fruits rouges, d'épices et d'amande. Cet éventail se retrouve dans une bouche d'une jolie rondeur soulignée par un trait de fine acidité. Agréa ...

Quinze mois de cuve pour cette cuvée au nez plaisant de fruits jaunes mûrs sur fond de minéralité. En bouche, le volume est assez léger mais c'est frais, souple et tendre à la fois, bien équilibré en ...

à un nez intense et franc, minéral et fruité (fruits jaunes), fait écho une bouche vive et tonique, stimulée par de beaux amers en finale. ...

Manque d'authenticité pour les uns, belle harmonie pour les autres: ce vin prouve que tous les goûts sont dans la nature. Et que la diversité des palais fait la complexité des appréciations. À vous de ...

Ce 2006 se présente dans une robe rose orangé, presque cuivrée. Au nez, la fraîcheur domine à travers des notes d’agrumes, enrobées de fruits exotiques. La bouche prend un autre chemin, floral, gras e ...

Fonctionnaire de l'Équipement, Hervé Félix a bifurqué en 1987 par amour des vignes. Les racines connues de l'exploitation plongent jusqu'en 1690, il est vrai. Un aligoté de l'Auxerrois, fin et fruité, ...

Le saint-bris ne représente qu'une petite production sur ce domaine de 32 ha, mais Hervé Félix a à coeur de la maintenir car le cépage sauvignon appartient au patrimoine local. Derrière le nez floral ...

Ancien fonctionnaire de l'Équipement, Hervé Félix a renoué en 1987 des liens ancestraux pour vivre le grand amour avec la vigne. Son chardonnay a le charme d'un séducteur par son nez où se mêlent citr ...

Cet ancien fonctionnaire de l'Equipement a bifurqué pour reprendre la suite de son père au domaine (31ha: de quoi s'occuper!) Pur pinot, ce vin est assez boisé et agréablement fruité, tannique en fin ...

Les Félix travaillent la vigne depuis au moins 1690. Ces ceps ont plus de trente ans d'âge. On sait que le sauvignon n'est plus un cépage en péril du côté de Saint-Bris-le-Vineux. On en a pas mal repl ...

Ancien agent de l'Equipement, Hervé Félix a repris le domaine familial en 1987. Il signe ici un bon petit chablis dans son millésime, d'un or soutenu et, démarrant sur les agrumes, présentant au nez u ...

Une belle intensité fruitée, à dominante de griotte, se dégage du verre. En bouche, même impression fruitée, ainsi que des tanins fondus et de la fraîcheur. Un bourgogne croquant. ...