Sarl champagne Caillez-Lemaire

Ce ratafia met en œuvre du meunier tiré d'une solera (réserve perpétuelle) débutée dans les années 1980. Ambré cuivré, il présente un nez très chaleureux, mêlant un léger boisé fumé, le pruneau et le ...

Une cuvée «pur terroir», écrivent fièrement les vignerons: du meunier de Damery, vieilli sept mois dans le chêne tiré des bois communaux –des fûts de réemploi. Pas de fermentation malolactique qui pou ...

Cette exploitation établie dans la vallée de la Marne dispose d'un vignoble de 6ha. Sa Grande Réserve, mi-noirs mi-blancs, assemble les vins de 1999 et de 2000. Plutôt discrète au nez, elle évolue ent ...

Ce coteaux champenois très coloré affiche un beau rouge sombre et profond. Il est né d'un assemblage d'années d'une part, de deux tiers de pinot noir et d'un tiers de pinot meunier d'autre part. Les f ...

Les trois cépages champenois (45% de chardonnay), la récolte 2015 complétée par une bonne proportion de vins de réserve (55%), un séjour partiel en fût pour cette cuvée aux arômes mûrs et boisés (pain ...

issu des trois cépages champenois et élevé pour 25% en fût, ce brut intense, franc et acidulé porte la marque des raisins noirs (85%, pinot noir en tête) dans sa robe or et dans ses légers arômes de f ...

mi-blancs mi-noirs (les deux pinots à 25%), resté quatre ans sur lattes, un brut droit, frais et long, aux arômes délicats et complexes (acacia, pêche blanche, pamplemousse et touche de violette). L'é ...

Damery est intéressant pour son église du XIII e s. dans laquelle, parmi de nombreux objets ou sculptures, on peut admirer une belle Vierge à l'Enfant. Disposant de 6ha, ce récoltant propose à partir ...

Henri Caillez exploite un vignoble de 6ha créé en 1942. Mi-blanche mi-noire (avec 25% de pinot meunier), sa cuvée Grande Réserve n'a fait que partiellement sa fermentation malolactique. Elle est issue ...

Le nom et la pratique de la solera viennent de l'Espagne et des vastes chais du Jerez. Il s'agit de conserver des vins tout en renouvelant perpétuellement le contenu des fûts les plus anciens au fur e ...