Patrick Ducournau

Inventeur de la micro-oxygénation, créateur d’Oenodev, pôle de développement en œnologie et en microbiologie, Patrick Ducournau est associé depuis 2004 aux vignobles Laplace pour la production de ses ...

Inventeur de la micro-oxygénation, procédé technique favorable à l'ouverture des vins, fondateur d'un pôle d'oenologie et de microbiologie, Patrick Ducournau, vigneron féru de modernité, s'est associé ...

Viticulteur de souche, passionné d'oenologie et inventeur de la micro-oxygénation, Patrick Ducourneau propose une cuvée composée à 70 % de tannat, à 25 % de cabernet et à 5 % de fer-servadou. De l'int ...

La micro-oxygénation? C'est lui, Patrick Ducournau, oenologue, qui a repris ce vignoble de 27 ha en 1985, qui a mis au point cette technique visant à assouplir les vins en y introduisant d'infimes qua ...

Sur le domaine qui fait face aux Pyrénées se trouve une chapelle transformée en maison d'habitation. Elle donne son nom aux vins de Patrick Ducournau, perpétuel innovateur, créateur de la micro-oxygén ...

Patrick Ducournau est à l'origine de la technique de micro-oxygénation, ou micro-bullage, qui consiste à introduire dans le vin en cours d'élevage des bulles d'oxygène afin d'assouplir les tanins si p ...

Les deux cuvées de madiran proposées par Patrick Ducournau sont très réussies, qu'il s'agisse du Domaine Mouréou 99 (30 à 49F) ou de la Chapelle Lenclos décrite ici. Intense dans sa robe d'encre, cell ...