Cave Pascal

Le nez développe des arômes intenses de fruits frais, que l'on retrouve aux côtés de notes épicées et cacaotées dans une bouche ample et ronde, étirée dans une très longue finale minérale qui augure d ...

Les Chéron disent s'inspirer de la "culture pinot" – ils possèdent d'ailleurs des parcelles sur diverses appellations nuitonnes – "pour obtenir des vins d'une grande finesse aromatique, très peu marqu ...

Originaire de Bourgogne – elle y possède d'ailleurs des vignes en Côte de Nuits –, la famille Chéron s'inspire de la "culture pinot" pour élaborer ses crus rhodaniens (gigondas mais aussi vacqueyras, ...

Les vignes de ce domaine de 47 ha s'étendent au pied de la falaise ciselée de Montmirail, la Montagne admirable. La robe d'une couleur soutenue attire l'attention. Le nez ne laisse pas non plus indiff ...

Au coeur des Dentelles de Montmirail, sur le versant sud, ce domaine de 34 ha occupe un cirque bien ensoleillé, auquel on accède par Beaumes-de-Venise. Grenache et syrah composent ce 2004 de couleur s ...

Bâti pour durer longtemps et prolonger le Rêve. Si la syrah pourtant minoritaire ressort davantage dans les arômes actuellement, une paire d'années de vieillissement devrait fondre l'ensemble, et vous ...

Cette cuvée déploie un bouquet de cerise burlat bien mûre, assortie de notes grillées. Après une attaque souple, la bouche se montre ample, dense, persistante, soutenue par des tanins enrobés. Un vacq ...

De très vieilles vignes -pour l'essentiel du grenache (élevé en cuve) et de la syrah (élevée sous bois) et un appoint de mourvèdre- composent cette cuvée pourpre foncé. Le nez, encore un peu réservé, ...

elle provient de Mon rêve -un lieu-dit-, cette jolie cuvée qui n'a pas connu le bois. Griotte, fraise et autres fruits rouges très mûrs dominent l'olfaction. La bouche offre un style chaleureux, étayé ...

Coup de cœur avec son Roucas de Saint-Pierre 2014, Yves Chéron signe avec son autre propriété de Gigondas un vin intense, bien ouvert sur les petits fruits rouges frais et sans boisé apparent -la syra ...

Des ceps de grenache et de syrah plantés au lieu-dit «Mon Rêve» sont à l'origine de cette cuvée intensément bouquetée autour des fruits noirs mûrs, des épices douces et de la violette. Une attaque ple ...

Élevé douze mois en cuve, en partie sur lies fines, cette cuvée possède un nez de fruits frais agrémentés de notes de raisin sec. Un fruité que prolonge avec persistance une bouche élégante. ...

À peine plus de grenache que de syrah dans ce «beaumes de terroir». Au nez, les fruits noirs progressent avec intensité, vivifiés par une pointe mentholée. La complexité vient en rétro-olfaction: arom ...

"Productrice de gigondas, de vacqueyras, de crus septentrionaux et de vins de la Côte de Nuits, la famille Chéron, originaire de Bourgogne, signe avec ce 2010 ses premières vendanges dans l'appellatio ...

Le vignoble de 48 ha forme un cirque au pied du versant sud des Dentelles de Montmirail. Régulièrement présent dans le Guide en AOC gigondas et vacqueyras, ce domaine a retenu l'attention du jury grâc ...

Le nez puissant sur les fruits et les épices est caractéristique du grenache (55 %). La dégustation agréable révèle la présence de mourvèdre (15 %) qui donne toute sa personnalité à ce vin. La syrah s ...

De teinte soutenue, ce vacqueyras possède un nez charmeur, plein de jeunesse. Les fruits rouges dominent la palette, nuancés d'une pointe de réglisse. Plus mûre est la bouche. D'attaque souple, elle d ...

Le coteau de leurs rêves... Les Chéron l'ont trouvé en 1988 sur le versant sud des Dentelles de Montmirail, à une altitude de 300 m environ. Le rêve devient réalité en dégustant ce 2003 qui semble tou ...

Un vin issu de grenache et de syrah à parts égales qui offre beaucoup de générosité. Discret au nez, c'est le cassis qui emplit la bouche aux tanins bien présents. Une bouteille qui peut attendre quat ...

La propriété de 20ha s'étend sur le versant sud des dentelles de Montmirail. Elle propose un beau gigondas avec des arômes expressifs et complexes jouant sur les fruits, le cuir, les épices et la régl ...

Vêtu d'une robe soutenue, cette cuvée révèle un mariage harmonieux des fruits confits et des épices. Elle présente un bon équilibre entre le gras et les tanins dus à l'élevage en barrique. On l'attend ...

Ce muscat offre des arômes frais de citron et de mandarine à l'olfaction. En bouche, il se montre rond et suave sans lourdeur, et d'une belle persistance aromatique. ...

au nez, des senteurs de fruits rouges relevés de touches poivrées. La bouche, encore ferme, dévoile une jolie fraîcheur et un caractère gourmand. À encaver, afin d'assagir des tanins encore fougueux. ...

Ce muscat séduit par sa douce fraîcheur et par son équilibre qui ne cède pas à un excès de douceur. Le nez ajoute aux senteurs bien typées du cépage une note de fruit sec. Un vin doux naturel parfait ...

Ce vin est issu des premiers raisins vendangés par le domaine, issus des parcelles les plus précoces, situées dans la vallée et non en altitude comme le reste du vignoble. Le résultat est un côtes-du- ...

aux fruits rouges s'associent des notes empyreumatiques et des nuances vanillées pour former une olfaction discrète mais harmonieuse. Plus disert, le palais déploie un joli fruité croquant, épaulé par ...

Le nez, discret, s'ouvre à l'agitation sur des notes délicates de poire mûre et de pétale de rose. La bouche, à l'unisson, se révèle ample et puissante. Une bouteille que l'on apprécie aussi bien dans ...

L'aération permet de dévoiler un nez de fruits rouges et de fruits secs. Le palais se révèle de facture robuste, assez vif et doté d'un bon volume. À attendre pour plus de fondu. ...

"Yves Chéron pratique une culture ""mûrement"" raisonnée (pas d'engrais chimiques, enherbement, limitation des insecticides et des traitements contre les maladies...). Il bichonne ses ceps de grenache ...

Originaire de Bourgogne, la famille Chéron exploite un vignoble de 50 ha en forme de cirque établi au pied des Dentelles. Son gigondas dévoile un bouquet classique de fruits confits et d’épices, agrém ...

En forme d’amphithéâtre, bien protégé du mistral, ce vaste domaine de 72 ha situé au pied des Dentelles de Montmirail présente un 2009 au nez chaleureux d’épices et de fruits noirs. La bouche, portée ...

Comme son nom l'indique, le domaine est situé au pied des célèbres Dentelles. La robe soutenue met en confiance, puis les fruits rouges (cerise notamment) s'imposent au nez, bientôt relayés par la rég ...

60 ha d'un seul tenant dans un amphithéâtre, au pied du versant sud des Dentelles de Montmirail, à 350 m d'altitude. Grenache et syrah composent un vin aux arômes de garrigue intenses, de fruits frais ...

Un vignoble de 22,40ha au pied des Dentelles de Montmirail pour ce domaine qui propose un joli vin à la robe profonde. Ce 2001 au nez floral présente encore de la jeunesse, et même une certaine retenu ...

Le domaine s'étend sur 20ha au pied des Dentelles de Montmirail, sur le versant sud, à 350m d'altitude. Il propose un vin dont le nez minéral peut surprendre. En revanche, la bouche est de facture plu ...