PIERRE CROS Vieilles Vignes 2015 - rouge

Languedoc • Minervois

Prix : 11 à 15 € rouge tranquille A boire

Vin remarquable

Pierre Cros Vieilles Vignes 2015 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2018

Une trentaine d'années de présence dans le Guide, une collection de coups de coeur. Quoi de neuf en 2017 ? Les vieilles vignes de carignan se refont une jeunesse, livrant des notes à la fois suaves et acidulées de fruits rouges, cerise et prune en tête. On ne trouvera pas de grosses extractions ni l'austérité du fût (l'élevage ne s'est pas prolongé au-delà de six mois) dans cette cuvée qui met en avant la finesse de l'étoffe, son toucher soyeux, fondu et velouté. Une note de tartine beurrée nappée de caramel rappelle un élevage maîtrisé, en symbiose parfaite avec le vin, qui apporte un surcroît d'élégance, de complexité et de plaisir.

Pierre Cros : Le vigneron

Installé sur 25 ha de vignes, et au moins autant d'oliviers, d'amandiers et de chênes truffiers, Pierre Cros est un grand artiste vigneron, référence du Minervois, à en juger par son palmarès dans le Guide. Il se voit comme un « paysan » et dit tenir de ses pères et grands-pères, boulangers à Badens, son respect du client. Outre les cépages de l'appellation, Pierre Cros préserve de vieux ceps oubliés, voire « mal aimés » (comme l'aramon et le terret), et acclimate des variétés venues d'ailleurs.

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Détail du vin Pierre Cros Vieilles Vignes 2015 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Pierre Cros Vieilles Vignes 2015 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Pierre Cros Vieilles Vignes 2015 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2018 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Pierre Cros Vieilles Vignes 2015 rouge ont-elles été produites ? 12 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Pierre Cros Vieilles Vignes 2015 rouge ? Ce vin est élevé en cuve et en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Pierre Cros Vieilles Vignes 2015 rouge ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2019 - 2025.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Pierre Cros Vieilles Vignes 2015 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 à 17 °C.

Avec quel plat servir le vin Pierre Cros Vieilles Vignes 2015 rouge ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : civet de marcassin.

Garde :

2019 - 2025

Production :

12 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

15 à 17 °C

Producteur :

PIERRE CROS

la Fiche du producteur