PAUL DOCK Cuvée Tradition 2017 - blanc

Alsace • Alsace klevener-de-heiligenstein

Prix : 8 à 11 € blanc tranquille A boire

Vin très réussi

Paul Dock Cuvée Tradition 2017 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2020

Contrairement à la cuvée Prestige, très remarquée dans le millésime précédent, celle-ci est un vin sec. Elle n'en offre pas moins des parfums de surmaturation rappelant les fruits jaunes confits. Ces arômes délicats et suaves se prolongent dans un palais bien équilibré entre acidité et sucres, dont la finale persistante se teinte d'une touche d'amertume. (Sucres résiduels : 8,7 g/l.)

Earl Paul Dock Et Fils : Le vigneron

Héritier d'une lignée installée au XVIII^es. à Heiligenstein, au pied du mont Sainte-Odile, Paul Dock a fondé son domaine en 1972. Le vignoble s'étend sur 9 ha et le klevener-de-heiligenstein représente 35 % de sa production. Patrick est venu rejoindre son père il y a plusieurs années.

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Détail du vin Paul Dock Cuvée Tradition 2017 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Paul Dock Cuvée Tradition 2017 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Paul Dock Cuvée Tradition 2017 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2020 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Paul Dock Cuvée Tradition 2017 blanc ont-elles été produites ? 5 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Paul Dock Cuvée Tradition 2017 blanc ? Ce vin est élevé en cuve.

Quand est-il conseillé de boire le Paul Dock Cuvée Tradition 2017 blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2019 - 2024.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Paul Dock Cuvée Tradition 2017 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 12 °C.

Avec quel plat servir le vin Paul Dock Cuvée Tradition 2017 blanc ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : Cuisine du monde / Fruits de mers, crustacés / Poissons.

Garde :

2019 - 2024

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C

Producteur :

EARL PAUL DOCK ET FILS

la Fiche du producteur

Appellation :