PAUL DOCK Cuvée Tradition 2013 - blanc

Alsace • Alsace klevener-de-heiligenstein

Prix : 8 à 11 € blanc tranquille Bon rapport qualité/prix A boire

Vin remarquable

Paul Dock Cuvée Tradition 2013 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2016

Si la robe est pâle, le nez est bien ouvert, complexe et gourmand : on respire dans le verre la rose, la pêche blanche, la mangue, avec une touche d'orange amère et une pointe de poivre blanc. Souple et très rond en attaque, c'est un vin puissant auquel une acidité fine, caractéristique du millésime, confère une belle harmonie. On retrouve au palais la pêche blanche, mariée au pamplemousse, avec une note épicée en finale. Parfait à l'apéritif et avec des plats relevés. (Sucres résiduels : 13 g/l.)

Earl Paul Dock Et Fils : Le vigneron

Héritier d'une lignée installée au XVIII^e s. à Heiligenstein, au pied du mont Sainte-Odile, Paul Dock a fondé son domaine en 1972. Le vignoble s'étend sur 9 ha, et le klevener-de-heiligenstein représente 35 % de sa production. Patrick est venu rejoindre son père il y a plusieurs années.

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Détail du vin Paul Dock Cuvée Tradition 2013 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Paul Dock Cuvée Tradition 2013 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Paul Dock Cuvée Tradition 2013 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2016 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Paul Dock Cuvée Tradition 2013 blanc ont-elles été produites ? 5 300 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Quand est-il conseillé de boire le Paul Dock Cuvée Tradition 2013 blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2016 - 2020.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Paul Dock Cuvée Tradition 2013 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 12 °C.

Avec quel plat servir le vin Paul Dock Cuvée Tradition 2013 blanc ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : poulet à l'ananas.

Garde :

2016 - 2020

Production :

5 300 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

10 à 12 °C

Producteur :

EARL PAUL DOCK ET FILS

la Fiche du producteur