LE CLOS DE PAULILLES 2014 - rouge

Roussillon • Banyuls grand cru

Prix : 30 à 50 € rouge tranquille A boire

Vin très réussi

Le Clos De Paulilles 2014 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2021

Un grand cru qui cultive son originalité, avec 5 ans d'élevage en fûts, mais en fûts ouillés afin d'éviter une oxydation rapide. Ces fûts ont, en outre, contenu cognac et autres whisky. Ainsi, la couleur est encore très soutenue, et les arômes de cerise bien présents. S'y ajoutent les notes de figue, de fruits cuits, d'épices, de chocolat et de café. En bouche, le vin apparaît très rond, empreint de cerise confite et de nuances torréfiées. La finale se prolonge sur des notes de noyau et de fumé.

Les Clos De Paulilles : Le vigneron

Avec 100 ha d'un seul tenant (dont 63 plantés), le plus vaste domaine des AOC collioure et banyuls, situé dans le site protégé de l'anse de Paulilles. Ancienne propriété de la famille Pams, puis pendant 35 ans des Dauré (Jau). Ces derniers l'ont vendue en 2013 à la famille Cazes, laquelle s'implante ainsi en Côte Vermeille. La cave a été totalement rénovée. Le restaurantLes Pieds dans l'eauest un des attraits du lieu.

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Détail du vin Le Clos De Paulilles 2014 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Le Clos De Paulilles 2014 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Le Clos De Paulilles 2014 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2021 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Le Clos De Paulilles 2014 rouge ont-elles été produites ? 4 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Le Clos De Paulilles 2014 rouge ? Ce vin est élevé en cuve.

Quand est-il conseillé de boire le Le Clos De Paulilles 2014 rouge ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2020 - 2045.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Le Clos De Paulilles 2014 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 à 17 °C.

Avec quel plat servir le vin Le Clos De Paulilles 2014 rouge ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : Desserts.

Garde :

2020 - 2045

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

15 à 17 °C

Producteur :

LES CLOS DE PAULILLES

la Fiche du producteur