L'ÉTOILE Sélect vieux 1989 - rouge

Roussillon • Banyuls

Prix : 30 à 50 € rouge tranquille Bon rapport qualité/prix

Vin exceptionnel

coup de cœur

L'étoile Sélect Vieux 1989 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2011

Totalement cernée par les habitations, au coeur du village de Banyuls, la cave de l'Étoile, fondée en 1921 par les membres d'une même famille, ne trouve de salut que dans une occupation efficace de l'espace. C'est là que pendant près de vingt ans, dans les foudres disparates, demi-muids et barriques occupant le moindre recoin, ce vieux banyuls a patiemment attendu. Le noir profond de l'approche initiale et le petit fruit rouge s'en sont allés, laissant la place à une belle robe brune et à de riches senteurs de fruits confiturés, de grillé, de fruits secs, de cacao, d'orange amère et de cuir. L'élevage a conféré au vin un remarquable fondu, de la suavité, du velours. L'attaque en bouche est ample et le tanin a le soyeux des schistes. Côté arômes, le pruneau et la figue regorgent de soleil, une note de vieil armagnac vient apporter fraîcheur et complexité avant que le sous-bois ne laisse sa place aux notes miellées des vieux foudres. Pour les banyuls jeunes, on choisira le Rimage 2007 (11 à 15 €), une étoile, ou la cuvée Zéphyr (8 à 11 €), citée.

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Détail du vin L'étoile Sélect Vieux 1989 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin L'étoile Sélect Vieux 1989 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le L'étoile Sélect Vieux 1989 rouge a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2011 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de L'étoile Sélect Vieux 1989 rouge ont-elles été produites ? 2 600 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin L'étoile Sélect Vieux 1989 rouge ? Ce vin est élevé en cuve et en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin L'étoile Sélect Vieux 1989 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 15 °C.

Garde :

Production :

2 600 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

14 à 15 °C

Producteur :

CAVE L' ÉTOILE

la Fiche du producteur

Appellation :

Banyuls