JOËL BOILLEY Vin de paille 2012 - blanc

Jura • Côtes-du-jura

Prix : 15 à 20 € blanc tranquille Bon rapport qualité/prix

Vin remarquable

coup de cœur

Joël Boilley Vin De Paille 2012 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2017

Après vingt-huit campagnes, l'âge de la retraite a sonné pour Joël Boilley, qui verra dans ce coup de cœur une forme de reconnaissance de son travail. Composé de 70 % de chardonnay, de 15 % de trousseau et de 15 % de savagnin, ce vin de paille est éclatant dans sa robe ambrée. Le premier nez sur la figue sèche évolue rapidement vers le miel et la pâte de coing. La bouche est concentrée sans être lourde, parfaitement équilibrée entre alcool, sucre et acidité. Raisin sec et fruits confits résonnent jusque dans une magnifique finale.

Joël Boilley : Le vigneron

En 1987, à l'âge de trente-six ans, Joël Boilley a repris une ferme céréalière et une exploitation viticole. Après un incendie en 2010, la cave a été reconstruite en 2012. Alors que la production de vin de paille représente souvent une partie marginale dans les exploitations du Jura, Joël Boilley en réalise un volume important sur ses 7 ha de vignes - vignes cédées en 2015 à un repreneur, mais il continue à vendre son stock.

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Détail du vin Joël Boilley Vin De Paille 2012 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Joël Boilley Vin De Paille 2012 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Joël Boilley Vin De Paille 2012 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2017 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Joël Boilley Vin De Paille 2012 blanc ont-elles été produites ? 13 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Joël Boilley Vin De Paille 2012 blanc ? Ce vin est élevé en cuve et en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Joël Boilley Vin De Paille 2012 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 06 °C16 à 18 °C.

Avec quel plat servir le vin Joël Boilley Vin De Paille 2012 blanc ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : tarte au chocolat.

Garde :

Production :

13 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

06 °C 16 à 18 °C

Producteur :

JOËL BOILLEY

la Fiche du producteur

Appellation :