EBLIN-FUCHS Vieilles Vignes 2007 - blanc

Alsace • Alsace pinot gris

Prix : 8 à 11 € blanc tranquille Bon rapport qualité/prix

Vin remarquable

Eblin-fuchs Vieilles Vignes 2007 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2010

Installés au cœur de la route des Vins, José et Christian Eblin ont pris la suite d’une lignée de vignerons remontant au XIII^es. et ont converti leur domaine de 10 ha à la biodynamie. Au chai, ils font confiance aux levures indigènes, élèvent sur lies fines leurs vins qu’ils s’abstiennent de sulfiter avant la mise en bouteilles. Le résultat est convaincant, à en juger par ce pinot gris déjà retenu dans certains millésimes précédents. Un vin en robe dorée et aux parfums de cire d’abeille et de coing évoquant la surmaturation. Riche et puissant, frais et long, il porte la marque de son terroir marneux. Elle n’a rien d’un vin de pique-nique, cette bouteille à déguster avec un foie gras poêlé, mais le « pique-nique vigneron » organisé par le propriétaire le week-end de la Pentecôte sera peut-être l’occasion de la découvrir. (Sucres résiduels: 30 g/l.)

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Détail du vin Eblin-fuchs Vieilles Vignes 2007 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Eblin-fuchs Vieilles Vignes 2007 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Eblin-fuchs Vieilles Vignes 2007 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2010 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Eblin-fuchs Vieilles Vignes 2007 blanc ont-elles été produites ? 4 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Eblin-fuchs Vieilles Vignes 2007 blanc ? Ce vin est élevé en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Eblin-fuchs Vieilles Vignes 2007 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 14 °C.

Garde :

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 14 °C

Producteur :

EARL EBLIN-FUCHS

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace pinot gris