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DOMAINE HENRI NAUDIN-FERRAND 2007 - blanc

Bourgogne • Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits
Prix : 8 à 11 € blanc tranquille
Guide Hachette des Vins 2011

Vin très réussi

Domaine Henri Naudin-ferrand 2007 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2011

Claire Naudin explique être sur le chemin de la viticulture biologique, prenant en compte le bilan carbone de ses vins et limitant au maximum les sulfites depuis dix ans. Mais disant se méfier des chapelles, elle a opté pour "une approche artisanale de la viticulture durable" et, à ce jour, deux parcelles du domaine sont conduites en bio sans certification donc. Son vin est un savant dosage: au moment des fermentations, elle en met 70 % en fût, dont 25 % en fût neuf, et le reste en cuve, afin d'allier le boisé "grassouillet" du vin blanc bâtonné à la vivacité du chardonnay qui n'a connu que l'Inox. Au final, son hautes-côtes se révèle complexe au nez, offrant une belle palette aromatique qui va des fleurs des prés à la noisette, en passant par la pomme. La bouche est tout aussi nuancée: à la fois vineuse et croquante en attaque, élégante, avec une fraîcheur citronnée qui réveille la finale. Amis gastronomes, Claire Naudin vous propose de déguster ce 2007 savoureux – que l'on oubliera trois ans en cave – sur une terrine d'écrevisse ou un filet de rouget au jus de pied de porc.
donner votre avis

Détail du vin Domaine Henri Naudin-ferrand 2007 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Henri Naudin-ferrand 2007 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Henri Naudin-ferrand 2007 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2011 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Henri Naudin-ferrand 2007 blanc ont-elles été produites ? 8 060 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Henri Naudin-ferrand 2007 blanc ? Ce vin est élevé en cuve et en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Henri Naudin-ferrand 2007 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 12 °C.

Garde :
-
Production :
8 060 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
10 à 12 °C
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits
la Fiche appellation

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