DOMAINE FAIVELEY Les Cazetiers 2008 • 1er cru - rouge

Bourgogne • Gevrey-chambertin

Prix : 30 à 50 € rouge tranquille

Vin très réussi

Domaine Faiveley Les Cazetiers 2008 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2012

En arrivant aux commandes du négoce, en 2005, Erwan Faiveley a souhaité tourner la page du «style Faiveley», réputé austère, pour produire des vins plus accessibles dans leur jeunesse. Derrière ce discours, des actes: des macérations préfermentaires pour obtenir du fruit, un pressoir vertical pour extraire des tanins en douceur et la mise en place d’un système une parcelle/un vigneron, comme aux Hospices de Beaune, de façon à responsabiliser les gens. Au final, ce vin élevé seize mois en fût plaît par son nez ouvert de cerise et de cassis, sa bouche gourmande et fruitée aux tanins ronds. Voilà un vin finalement assez loin de l’idée qu’on se fait des Cazetiers, généralement puissants et tanniques. À boire dans les deux ans sur une poularde aux morilles.

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Détail du vin Domaine Faiveley Les Cazetiers 2008 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Faiveley Les Cazetiers 2008 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Faiveley Les Cazetiers 2008 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2012 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Faiveley Les Cazetiers 2008 rouge ont-elles été produites ? 8 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Faiveley Les Cazetiers 2008 rouge ? Ce vin est élevé en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Faiveley Les Cazetiers 2008 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 16 °C.

Garde :

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

DOM. FAIVELEY

la Fiche du producteur

Appellation :

Gevrey-chambertin