DOMAINE DES DEMOISELLES Côtes catalanes Evoé - blanc

Vins de Pays • Rancio sec

Prix : 30 à 50 € blanc tranquille

Vin très réussi

Domaine Des Demoiselles Côtes Catalanes Evoé blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014

Isabelle Raoux (à la cave) et son compagnon Didier Van Ooteghem (à la vigne) conduisent en bio le domaine familial qu'ils ont repris en 1998. « On savait qu'une (…) cuvée renaîtrait des fonds de notre histoire pour nous laisser comprendre enfin le temps qui passe » : ce rancio vu par les vignerons, qui se font lyriques. Il est vrai que le flacon qu'ils proposent recèle le fruit de très anciennes vendanges, puisqu'il résulte d'une solera (une méthode d'élevage assemblant continuellement vins anciens et vins plus jeunes) remontant sans doute à 1965. La robe est brun cuivré aux reflets verts. Le nez intense associe une pointe de noisette au café, à la noix et aux fruits confits. La bouche, puissante, généreuse, avec une pointe d'acidité qui équilibre l'alcool, finit sur des notes de café et de fruits secs. On verrait bien ce rancio avec des rousquilles (biscuits traditionnels) parfumées à l'anis.

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Détail du vin Domaine Des Demoiselles Côtes Catalanes Evoé blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Des Demoiselles Côtes Catalanes Evoé blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Des Demoiselles Côtes Catalanes Evoé blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Des Demoiselles Côtes Catalanes Evoé blanc ont-elles été produites ? 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Des Demoiselles Côtes Catalanes Evoé blanc ? Ce vin est élevé en fût.

Garde :

Production :

500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

Producteur :

EARL TERRA SOL (ISABELLE RAOUX)

la Fiche du producteur

Appellation :

Rancio sec