Le guide
Vin remarquable
coup de cœur
L'avis du Guide Hachette des Vins
Au temps du classement des crus de Chinon, bien avant la reconnaissance de l'appellation, le domaine de Noiré figurait dans les premières côtes. Les temps ont changé, mais les sols et le microclimat ont gardé les mêmes qualités. La preuve, ce vin de couleur dense, dont la trame tannique, puissante, mais déjà pleine d'amabilité, est équilibrée par une matière riche issue de raisins vendangés à la bonne date. Fruits noirs et fruits rouges s'y ajoutent comme une touche printanière. La longueur appréciable confirme le jugement. À laisser mûrir quelques années en lieu sûr. La cuvée Caractère 2005 rouge (8 à 11 €), au boisé marqué, reçoit une citation.
Détail du vin Domaine de noiré
Garde :
-
Production :
22 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
14 à 16 °C
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