DOMAINE DE FONDRÈCHE Nadal 2007 - rouge

Vallée du Rhône • Ventoux

Prix : 11 à 15 € rouge tranquille

Vin remarquable

coup de cœur

Domaine De Fondrèche Nadal 2007 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2010

Septième coup de cœur pour Fondrèche; le palmarès est éloquent. Il faut dire que Sébastien Vincenti conduit son domaine avec tous les soins nécessaires (taille courte, enherbement, palissage, ébourgeonnage…). S’il ne revendique pas la certification «bio», il travaille sans désherbant chimique et utilise la fumure organique pour les amendements. Pour cette cuvée, il a associé grenache et syrah, avec une petite proportion de mourvèdre, et opté pour une cuvaison longue et un élevage d'un an en barrique sur lies. Cela donne un côtes-du-ventoux comme on l’attend, un classique: robe rubis éclatant, nez très expressif de fruits rouges (griotte) et noirs (mûre), palais à l’unisson, ample, très fruité (cassis, framboise) et étoffé par des tanins présents mais sans excès. Accord gourmand assuré avec un gigot d’agneau et sa purée aux truffes. La cuvée Persia rouge 2007 (15 à 23 €), concentrée et charpentée, a le potentiel pour rester deux ans en cave. L’Éclat blanc 2008 (8 à 11 €), très prometteur mais encore marqué par le bois, attendra lui aussi. Une étoile chacun.

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Détail du vin Domaine De Fondrèche Nadal 2007 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine De Fondrèche Nadal 2007 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine De Fondrèche Nadal 2007 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2010 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine De Fondrèche Nadal 2007 rouge ont-elles été produites ? 30 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine De Fondrèche Nadal 2007 rouge ? Ce vin est élevé en cuve et en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine De Fondrèche Nadal 2007 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 °C.

Garde :

Production :

30 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

15 °C

Producteur :

DOM. DE FONDRÈCHE

la Fiche du producteur

Appellation :

Ventoux