Domaine D'escausses La Vigne De L'oubli 2007 blanc :
L'avis du Guide Hachette des Vins 2010
Un habitué du Guide: cinq coups de cœur, le dernier en date dans l'édition précédente. Aidé de sa fille, Aurélie (voir Ch. L'Enclos des Rozes), Jean-Marc Balaran obtient un beau triplé. En tête, cette Vigne de l'oubli. On gardera longtemps en mémoire cette robe jaune limpide animée de reflets or et vert. On n'oubliera pas non plus ce nez complexe, dont le caractère fruité reflète une belle maturité et se marie avantageusement à un boisé subtil. Et la bouche laissera de bien jolis souvenirs: souplesse, rondeur, gras, arômes délicats de brioche, de fruits secs et de réglisse, le tout sur un fond boisé bien intégré et sous-tendu par une agréable fraîcheur finale. Un dégustateur gastronome nous conseille ce vin sur un risotto crémeux et des filets de rouget à la tapenade. Pour le dessert, un parfait glacé au chocolat, il nous recommande les Vendanges dorées doux 2007 – une étoile pour ses arômes de miel, de pomme, de noix et d'orange (bouteilles de 50 cl). Pour une garbure, optez pour La Croix Petite rouge 2007, citée pour sa puissance mais encore un peu trop boisée.
Détail du vin
Domaine D'escausses La Vigne De L'oubli 2007 blanc
Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine D'escausses La Vigne De L'oubli 2007 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ?
Le Domaine D'escausses La Vigne De L'oubli 2007 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable.
Ce vin a été noté dans l’édition 2010 du Guide Hachette Vins.
Combien de bouteilles de Domaine D'escausses La Vigne De L'oubli 2007 blanc ont-elles été produites ?
9 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
Comment est élevé le vin Domaine D'escausses La Vigne De L'oubli 2007 blanc ?
Ce vin est élevé en fût.
À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine D'escausses La Vigne De L'oubli 2007 blanc ?
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 à 10 °C.
Production :
9 000 bouteilles
COMMENTAIRE