DOMAINE CAUHAPÉ La Canopée 2007 - blanc

Sud-Ouest • Jurançon

Prix : 20 à 30 € blanc tranquille

Vin remarquable

coup de cœur

Domaine Cauhapé La Canopée 2007 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2010

Première édition du Guide: un coup de cœur couronne un moelleux 1982 élaboré par Henri Ramonteu. Il a été suivi de onze autres. Cette année, un sec, La Canopée, haut de gamme dans ce style. Le 2005 était remarquable, le 2006 avait frôlé le coup de cœur, le 2007 l’obtient. Pur petit manseng, vendanges à la mi-novembre: cette récolte tardive transparaît au bouquet, où l’abricot confit accompagne la pêche, les agrumes, la brioche et un boisé vanillé. Aussi intense que le nez, la bouche confirme ces arômes charmeurs, y ajoutant de l’acacia et du fruit de la Passion. Ronde et fraîche à la fois, charnue, ample et longue, elle est d’un parfait équilibre. On peut déboucher cette bouteille dès l’apéritif. Le sec Sève d’automne 2007 (11 à 15 €) privilégie le gros manseng et provient d’une macération pelliculaire. Il obtient une belle étoile pour sa fraîcheur, ses arômes et son délicat boisé qui respecte le fruit. Il aimera une truite, mais de l’espèce fario et pêchée dans le gave.

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Détail du vin Domaine Cauhapé La Canopée 2007 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Cauhapé La Canopée 2007 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Cauhapé La Canopée 2007 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2010 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Cauhapé La Canopée 2007 blanc ont-elles été produites ? 12 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Cauhapé La Canopée 2007 blanc ? Ce vin est élevé en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Cauhapé La Canopée 2007 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 12 °C.

Garde :

Production :

12 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 12 °C

Producteur :

SCEA DOM. CAUHAPÉ

la Fiche du producteur

Appellation :

Jurançon