DOMAINE VIAL-MAGNÈRES Ambré Cuvée Bernard Sapéras - blanc

Roussillon • Banyuls

Prix : 30 à 50 € blanc tranquille A boire

Vin exceptionnel

coup de cœur

Domaine Vial-magnères Ambré Cuvée Bernard Sapéras blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2021

Une solera de plus de 20 ans en banyuls ambré, c'est la perle rare. Bel hommage à Bernard Saperas qui avait initié l'élaboration du vin doux blanc dans cette appellation. Sous une parure vieil or brillant, les arômes se révèlent intenses, à la fois sur les fruits confits, l'abricot sec, l'orange amère et les fleurs au parfum miellé. Une douceur lactée due à l'élevage sur lies fines et une touche exotique de vanille apparaissent aussi. Volume, rondeur, suavité caractérisent le palais, ainsi que cette fraîcheur héritée de la solera. La finale sur les agrumes, très relevée, contribue à faire durer le plaisir.

Dom. Vial-magnères : Le vigneron

Bernard Sapéras, nologue et chimiste de formation, arrivé en 1985 sur le domaine de son beau-père, avait donné un bel élan à la propriété et à l'appellation : c'est à lui que l'on doit le banyuls blanc, l'engouement pour le rancio, la réussite du collioure blanc et le chemin d'Anicet pour découvrir le cru. Après sa disparition en 2013, Olivier et Chrystel Sapéras sont les garants de l'avenir. En 2016, ils se sont associés à Laurent Dal Zovo pour gérer les 10 ha de vignes répartis en petites unités sur la façade maritime des communes de Banyuls et Port-Vendres.

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Détail du vin Domaine Vial-magnères Ambré Cuvée Bernard Sapéras blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Vial-magnères Ambré Cuvée Bernard Sapéras blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Vial-magnères Ambré Cuvée Bernard Sapéras blanc a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2021 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Vial-magnères Ambré Cuvée Bernard Sapéras blanc ont-elles été produites ? 1 600 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Vial-magnères Ambré Cuvée Bernard Sapéras blanc ? Ce vin est élevé en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Domaine Vial-magnères Ambré Cuvée Bernard Sapéras blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2020 - 2040.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Vial-magnères Ambré Cuvée Bernard Sapéras blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 15 °C.

Avec quel plat servir le vin Domaine Vial-magnères Ambré Cuvée Bernard Sapéras blanc ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : Apéritif / Desserts / Fromages.

Garde :

2020 - 2040

Production :

1 600 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 15 °C

Producteur :

DOM. VIAL-MAGNÈRES

la Fiche du producteur

Appellation :