DOMAINE DE FONDRÈCHE Persia 2014 - rouge

Vallée du Rhône • Ventoux

Prix : 15 à 20 € rouge tranquille

Vin remarquable

Domaine De Fondrèche Persia 2014 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2017

Après un coup de cœur l'an dernier pour un rouge 2013, le domaine propose un 2014 qui n'a pas grand-chose à lui envier. Élevé en foudres et en barriques, ce ventoux offre à l'olfaction un concentré de cassis mâtiné de violette et d'une pointe de minéralité. Une expression aboutie et intense de la syrah (90 % de l'assemblage, avec le mourvèdre en complément) qui s'agrémente de notes de réglisse et de sous-bois dans une bouche ample, puissante, aux tanins fins et soyeux, d'une longueur phénoménale. Grande garde en perspective.

Dom. De Fondrèche : Le vigneron

Nanou Barthélemy et son fils Sébastien Vincenti ont acquis cette propriété en 1995, ont construit puis régulièrement perfectionné la cave, et recomposé le vignoble - 40 ha conduits en bio et biodynamie (sans certification) - faisant ainsi de Fondrèche l'une des références de l'AOC ventoux.

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Détail du vin Domaine De Fondrèche Persia 2014 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine De Fondrèche Persia 2014 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine De Fondrèche Persia 2014 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2017 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine De Fondrèche Persia 2014 rouge ont-elles été produites ? 10 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine De Fondrèche Persia 2014 rouge ? Ce vin est élevé en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine De Fondrèche Persia 2014 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 °C.

Avec quel plat servir le vin Domaine De Fondrèche Persia 2014 rouge ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : tajine d'agneau.

Garde :

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 °C

Producteur :

DOM. DE FONDRÈCHE

la Fiche du producteur

Appellation :