DOMAINE CIRY CATTANEO Les Hirondelles 2015 - rouge

Languedoc • Minervois

Prix : 15 à 20 € rouge tranquille A boire

Vin cité

Domaine Ciry Cattaneo Les Hirondelles 2015 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2018

Un vent de renouveau souffle sur le Minervois, en particulier sur les terroirs d'altitudes de Siran et La Livinière où l'on peut espérer tirer des cuvées d'une belle fraîcheur. Née de syrah dominante (60 %), de grenache et de carignan, celle-ci s'est ouvert une place dans le cercle des vins bien élevés. Un 2015 marqué par le vanillé du fût, nuancé de notes de bois de santal. Encore fermée, la bouche, à la structure élégante, se déploie tout en souplesse, environnée de volutes de tabac blond et finit sur une sensation de douceur et de sucrosité.

Scea Dom. Ciry Cattaneo : Le vigneron

David Ciry, oenologue conseil en France et à l'étranger, a créé son propre domaine en 2015 sur des parcelles d'altitude au-dessus de Siran et de La Livinière, en Minervois. Il y produit plusieurs microcuvées que l'on pourra déguster avec les chocolats spécialement imaginés par Marion Cattaneo, sa femme, pour révéler les arômes du vin. Les vignes sont cultivées en bio (certification à partir du millésime 2016).

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Détail du vin Domaine Ciry Cattaneo Les Hirondelles 2015 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Ciry Cattaneo Les Hirondelles 2015 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Ciry Cattaneo Les Hirondelles 2015 rouge a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2018 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Ciry Cattaneo Les Hirondelles 2015 rouge ont-elles été produites ? 1 340 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Ciry Cattaneo Les Hirondelles 2015 rouge ? Ce vin est élevé en cuve et en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Domaine Ciry Cattaneo Les Hirondelles 2015 rouge ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2019 - 2023.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Ciry Cattaneo Les Hirondelles 2015 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 à 17 °C.

Avec quel plat servir le vin Domaine Ciry Cattaneo Les Hirondelles 2015 rouge ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : sauté d'agneau.

Garde :

2019 - 2023

Production :

1 340 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

15 à 17 °C

Producteur :

SCEA DOM. CIRY CATTANEO

la Fiche du producteur