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DÉSERTAUX-FERRAND 2008 - blanc

Bourgogne • Côte-de-nuits-villages
Prix : 8 à 11 € blanc tranquille
Guide Hachette des Vins 2011

Vin très réussi

Désertaux-ferrand 2008 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2011

Vincent Désertaux est un fervent défenseur de l'appellation, en particulier de ses vins blancs auxquels il consacre 1,5 ha. Autre curiosité, le domaine était autrefois dédié au pinot blanc. Depuis qu'il a succédé à son père Bernard, en 1995, Vincent a planté du chardonnay, qu'il assemble au pinot blanc d'une jolie vivacité (30 % ici). Résultat: un 2008 très floral au nez et à la bouche ample, réveillée par une pointe acidulée et des notes de chèvrefeuille. À déguster dans l'année sur une lotte ou sur des noix de Saint-Jacques. Le domaine fut aussi l'un des pionniers de l'identification des parcelles qualitatives de l'AOC, et dès 1985 Bernard Désertaux avait isolé Les Perrières, à la régularité exemplaire. La nouveauté apportée par Vincent, c'est le fût neuf, qu'il a développé pour obtenir, avec Les Perrières 2007 rouge, une cuvée d'une belle longueur, bien structurée par des tanins présents mais fins, au nez expressif, sur le fruité et le boisé. Le vin rate l'étoile en raison de son austérité tannique sensible en attaque, mais on ne peut que le conseiller pour une garde de cinq à six ans, car il a l'étoffe des beaux pinots bien mûrs.
donner votre avis

Détail du vin Désertaux-ferrand 2008 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Désertaux-ferrand 2008 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Désertaux-ferrand 2008 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2011 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Désertaux-ferrand 2008 blanc ont-elles été produites ? 5 540 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Désertaux-ferrand 2008 blanc ? Ce vin est élevé en cuve et en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Désertaux-ferrand 2008 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 13 °C.

Garde :
-
Production :
5 540 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
12 à 13 °C
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Côte-de-nuits-villages
la Fiche appellation

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