CLOS SAINTE-APOLLINE Bollenberg Sélection de grains nobles 2007 - blanc

Alsace • Alsace pinot gris

Prix : 30 à 50 € blanc tranquille

Vin exceptionnel

coup de cœur

Clos Sainte-apolline Bollenberg Sélection De Grains Nobles 2007 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2011

Une affaire familiale au service de l'oenotourisme: un hôtel, un restaurant et, bien sûr, un vignoble (25 ha). Le domaine est implanté sur un promontoire calcaire à l'entrée de la Vallée Noble. Ce secteur méridional de la route des Vins est particulièrement sec, les pluies se déversant à l'ouest, sur les Ballons des Vosges. Un microclimat propice à l'obtention de vins liquoreux. Celui-ci inspire ces mots à un dégustateur: "on se met à genoux!" Tout autant que le terroir, il exalte les qualités du cépage. La robe est lumineuse, d'un jaune intense aux reflets ambrés; la palette aromatique associe le pain grillé et le sous-bois typiques du pinot gris à des nuances de beurre, d'abricot, de pêche et de miel. Et quelle élégance en bouche! On y trouve de la suavité et une touche saline, du gras et de la fraîcheur, une finale d'une rare persistance: de la classe et du potentiel. Foie gras? Cake au citron? Et pourquoi pas un très vieux gouda? (Sucres résiduels: 94,8 g/l.)

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Détail du vin Clos Sainte-apolline Bollenberg Sélection De Grains Nobles 2007 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Clos Sainte-apolline Bollenberg Sélection De Grains Nobles 2007 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Clos Sainte-apolline Bollenberg Sélection De Grains Nobles 2007 blanc a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2011 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Clos Sainte-apolline Bollenberg Sélection De Grains Nobles 2007 blanc ont-elles été produites ? 3 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Clos Sainte-apolline Bollenberg Sélection De Grains Nobles 2007 blanc ? Ce vin est élevé en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Clos Sainte-apolline Bollenberg Sélection De Grains Nobles 2007 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 14 °C.

Garde :

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 14 °C

Producteur :

CLOS SAINTE-APOLLINE

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace pinot gris