CHÂTEAU DES DONATS L'Évolution 2011 - rouge

Sud-Ouest • Bergerac

Prix : 8 à 11 € rouge tranquille

Vin remarquable

Château Des Donats L'évolution 2011 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014

Un domaine acheté en 1994 par Patrick Somers, qui l'a restructuré et rénové. En 2011, Olivier Verhelst, ingénieur œnologue, a rejoint l'équipe. Il a mis en pratique le savoir-faire des maîtres bordelais, avec lesquels il a travaillé après sa formation initiale en Belgique, pour obtenir ce vin dont la robe presque noire, tirant sur le violet, dit la concentration. Intense et complexe, le nez marie les fruits noirs très mûrs, confiturés et macérés, aux notes d'élevage : vanille et noix de coco. Ample, gras, suave et tout aussi complexe, le palais est construit sur des tanins fondus, qui ménagent un retour persistant du fruit en finale. L'ensemble mérite de vieillir quatre ou cinq ans avant d'accompagner gibier et viandes en sauce. Noté une étoile, le bergerac sec 2011 Prestige (4 500 b.) a lui aussi connu le bois. Marqué en bouche par la barrique, il offre un bouquet expressif et très frais sur la fleur d'oranger, la pêche jaune et la mangue.

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Détail du vin Château Des Donats L'évolution 2011 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Château Des Donats L'évolution 2011 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Château Des Donats L'évolution 2011 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Château Des Donats L'évolution 2011 rouge ont-elles été produites ? 3 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Château Des Donats L'évolution 2011 rouge ? Ce vin est élevé en cuve et en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Château Des Donats L'évolution 2011 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.

Garde :

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

OLIVIER VERHELST

la Fiche du producteur

Appellation :

Bergerac