Château Latour 2014 rouge :
L'avis du Guide Hachette des Vins 2018
Après un 2013 plutôt hors norme, retour du Latour majuscule, forteresse à l'épreuve du temps. Le cabernet-sauvignon, au coeur de l'assemblage du grand vin (près de 90 %), a profité pleinement d'un mois de septembre exceptionnellement chaud et sec qui a permis une récolte tardive de baies bien mûres, entre le 6 et le 15 octobre. La profondeur de sa robe moirée de noir annonce la concentration de ce 2014, tout comme le bouquet. D'abord austère, barricadé à double tour, celui-ci s'ouvre sur les notes empyreumatiques, toastées du chêne neuf ; puis l'aération laisse poindre des senteurs de menthol, et enfin des parfums de fruits noirs typés du cabernet-sauvignon, des arômes de fruits rouges, dans des tons vineux de fraise écrasée, de fruits à l'alcool. Dès l'attaque, d'une rare ampleur, le vin montre sa solidité, soutenu par des tanins serrés aux saveurs cacaotées, tendu par une grande fraîcheur qui lui confère pureté, droiture et potentiel. Cette ligne acide souligne sa finale vigoureuse, d'une rare longueur, aux accents épicés. « L'expression même de la solidité », conclut un dégustateur. « De la puissance et de la subtilité », précise un autre juré. Un pauillac sans concession, qui révélera sa complexité fastueuse après un long séjour à l'ombre.
Ch. Latour : Le vigneron
Maison forte, dite de Saint-Maubert, commandant une importante seigneurie au Moyen Âge et protégeant l'accès à Bordeaux, le site de Latour fit l'objet d'une bataille pendant la guerre de Cent Ans. Toutefois, l'événement marquant de son histoire fut l'unification du domaine par Arnauld de Mullet à la fin du XVI
es. Elle a permis au cru de posséder très tôt un vignoble homogène (65 ha aujourd'hui), établi sur une belle croupe de grosses graves claires, dont le coeur - le terroir dit de l'Enclos (47 ha) - donne naissance au grand vin. Autre atout, la stabilité : la propriété est restée entre les mains des descendants des Ségur, illustre famille du vignoble médocain, jusqu'en 1962. Après un passage « sous pavillon britannique » (groupe Pearson), le cru a été acquis en 1993 par l'industriel François Pinault, qui a beaucoup investi à la vigne (arrachages et replantations) et à la cave (nouveau chai souterrain, rénovation du cuvier).
Détail du vin
Château Latour 2014 rouge
Quelle note du Guide Hachette le vin Château Latour 2014 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ?
Le Château Latour 2014 rouge a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel.
Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur.
Ce vin a été noté dans l’édition 2018 du Guide Hachette Vins.
Comment est élevé le vin Château Latour 2014 rouge ?
Ce vin est élevé en fût.
Quand est-il conseillé de boire le Château Latour 2014 rouge ?
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2027 - 2045.
À quelle température est-il recommandé de boire le vin Château Latour 2014 rouge ?
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 17 à 18 °C.
Avec quel plat servir le vin Château Latour 2014 rouge ?
Ce vin s’accordera parfaitement avec : filet de biche en croûte.
Production :
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