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CHÂTEAU CABEZAC Les Capitelles 2014 - blanc

Languedoc • Minervois
Prix : 11 à 15 € blanc tranquille A boire
Guide Hachette des Vins 2016

Vin très réussi

Château Cabezac Les Capitelles 2014 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2016

Que de chemin parcouru depuis 1997 ! Gontran Dondain a fait de ce domaine une destination touristique prisée avec animations diverses, centre de formation et même une cave pédagogique. L'élaboration du vin reste toutefois le coeur de Cabezac et les vignes, choyées, sont contraintes à l'excellence. Cette cuvée, dont le nom évoque ces constructions en pierre sèche qui servaient de refuge aux bergers, est l'un des rares minervois blancs de la sélection. Solidement bâtie sur la roussanne (80 %) et le grenache blanc, cette Capitelle recèle un nectar vanillé (la roussanne a été élevée en fût) d'où émergent des notes gourmandes et voluptueuses de fruits à chair blanche. Sa matière ample se conjugue avec une belle jeunesse, qui nous vaut une finale volubile, tout en fleurs blanches.

Scea Ch. Cabezac : Le vigneron

En 1997, Gontran Dondain, industriel dans l'agroalimentaire et grand amateur de vins, rachète cette propriété dans le Minervois, dotée de chais vieux d'un siècle et de 78 ha de terres (65 ha de vignes aujourd'hui). Il restructure le vignoble et les installations, et fait du Château Cabezac un complexe oenotouristique avec hôtel et restaurant gastronomique.

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Détail du vin Château Cabezac Les Capitelles 2014 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Château Cabezac Les Capitelles 2014 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Château Cabezac Les Capitelles 2014 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2016 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Château Cabezac Les Capitelles 2014 blanc ont-elles été produites ? 3 200 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Château Cabezac Les Capitelles 2014 blanc ? Ce vin est élevé en cuve et en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Château Cabezac Les Capitelles 2014 blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2017 - 2020.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Château Cabezac Les Capitelles 2014 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 12 °C.

Avec quel plat servir le vin Château Cabezac Les Capitelles 2014 blanc ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : huîtres gratinées.

Garde :
2017 - 2020
Production :
3 200 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
10 à 12 °C
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Minervois
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