CAVEAU DE BACCHUS Réserve du caveau Cuvée des Géologues 2007 - rouge

Jura • Arbois

Prix : 11 à 15 € rouge tranquille

Vin remarquable

Caveau De Bacchus Réserve Du Caveau Cuvée Des Géologues 2007 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2010

Les éditions du Guide qui n'ont pas eu dans leurs commentaires l'une des trois cuvées principales des Aviet se font rares. Quand ce n'est pas la cuvée des Docteurs, c'est celle des Géologues, et si ce n'est l'une des deux, c'est celle de la Confrérie. Dans le millésime 2007, les Géologues sont à l'honneur. Leur cuvée, issue de trousseau à 99 % (saura-t-on un jour ce qu'il advint du 1 % restant? Une fouille permettra peut-être de le dire!) est agréable à l'œil, plus rosée que rouge, et élégante au nez dans ses accents de groseille et de fraise écrasée. Une harmonie en bouche où la cerise et la quetsche «virevoltent», selon les termes d'un dégustateur. Vous aurez compris qu'il y a de la rondeur dans ce vin, mais aussi de la fraîcheur et de l'expression. On peut rester dans l'accord classique avec des grillades ou opter pour une alliance plus hardie avec de la truite fumée ou du rouget. La cuvée des Docteurs 2007 (8 à 11 €) décroche son étoile. Toujours à base de ploussard, légère sur le fruit rouge, tout en souplesse et en fraîcheur, elle accompagnera des salades.

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Détail du vin Caveau De Bacchus Réserve Du Caveau Cuvée Des Géologues 2007 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Caveau De Bacchus Réserve Du Caveau Cuvée Des Géologues 2007 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Caveau De Bacchus Réserve Du Caveau Cuvée Des Géologues 2007 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2010 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Caveau De Bacchus Réserve Du Caveau Cuvée Des Géologues 2007 rouge ont-elles été produites ? 4 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Caveau De Bacchus Réserve Du Caveau Cuvée Des Géologues 2007 rouge ? Ce vin est élevé en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Caveau De Bacchus Réserve Du Caveau Cuvée Des Géologues 2007 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 °C.

Garde :

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 °C

Producteur :

CAVEAU DE BACCHUS

la Fiche du producteur

Appellation :

Arbois