Thierry, Dominique Thibault et Violaine, Champagne Thierry Massin, vignerons de l'année 2025 en Champagne

Affluent de la Seine, l'Arce suit un cours sinueux dans le vignoble de l’Aube, le plus méridional de Champagne. Une terre de marnes kimmeridgiennes (des calcaires à huîtres), où fleurit surtout le pinot noir. C’est ici, au cœur de la Côte des Bar, dans le village de Ville-sur-Arce et ses coteaux verdoyants, que la famille Massin est établie. L’histoire du domaine débute avec le grand-père Michel, qui plante les premières vignes. La deuxième génération, Thierry et sa sœur Dominique, lance la marque « Massin » en 1977. Thibault et Violaine, leurs enfants respectifs, ingénieurs agronomes et œnologues, sont désormais aussi de la partie. 

Leur vignoble, étendu sur 12 hectares, est implanté sur des sols issus du Kimméridgien et du Portlandien, composés d’argile et de calcaire. Comme partout ici, le pinot noir domine fortement : 70 % chez les Massin (plus de 80 % en moyenne dans la Côte des Bar) et sert de base à nombre de leurs cuvées, complété par les traditionnels chardonnay (15 % de leur surface) et du meunier (8 %). Mais pas que. Les Massin cultivent aussi des cépages historiques quelque peu oubliés : pinot blanc, arbanne, fromenteau ou encore petit meslier. De quoi apporter de la complexité aux vins.  

Côté vigne, on travaille ici avec mesure et réflexion : densité à 8500 pieds/hectares, dans la moyenne champenoise, travail du sol, enherbement, couvert végétal hivernal, effeuillage précoce sont les principes de la maison. Côté cave, une approche pointue et parcellaire pour une déclinaison de trois gammes bien pensées et dix cuvées au total. Dans la famille Les Éphémères, on trouve les champagnes les plus « expérimentaux », signatures créatives de la famille. Ainsi, la cuvée Solera, qui lorgne du côté du Roussillon : onze millésimes de pinot noir pour huit années en bouteilles, selon le système de la solera donc, où le vieux vin éduque le plus jeune pour ne former qu’un à la fin. Ou comme l’extra-brut 4P, coup de cœur dans cette édition. Un champagne singulier associant une année de récolte (2019, à la fois solaire et fraîche), trois types de terroirs et quatre cépages qui font les 4 P de l’étiquette : outre le classique pinot noir, on trouve les biens plus rares pinot blanc, pinot gris et petit meslier. Une interprétation de l’assemblage à la champenoise selon les Massin