Les 5 meilleurs cocktails au champagne recommandés par le Guide Hachette !

Publié le 08-07-2021
Pour fêter l’été et le retour des cocktails, nous vous proposons de découvrir 5 des meilleures recettes de cocktails au champagne !

Il existe une multitude de recettes de cocktails au champagne, la plus connue reste le mimosa, mais d’autres cocktails comme le Black Swan sont plus originaux et surprenants ! Le Guide Hachette des Vins vous livre tous ses conseils pour réussir ces cocktails estivaux ! 

Pour le choix du champagne, c’est à vous de trancher, nous vous avons réservé une jolie sélection de champagnes en fin d’article, vous n’aurez plus qu’à sélectionner celui que vous préférez ! Gardez en tête que les meilleurs champagnes font souvent les meilleurs cocktails ! Si vous ne souhaitez pas utiliser de champagne onéreux dans un cocktail, il en existe de très bons à petits prix qui seront parfaits dans vos recettes Le champagne rosé représente aussi une jolie alternative quand on a envie de nouveauté.

Le classique mimosa

Ce cocktail est l'un des plus connus mais également le plus facile à réaliser. 

Dans une flûte de champagne : 

versez 4cl de jus d’oranges pressées

et ajoutez 8 cl de champagne

 

Le Bellini

Le Bellini est à l’origine réalisé avec du Prosecco. Nous vous proposons une version champenoise tout aussi réussie ! 

Dans une flûte de champagne : 

versez 4cl de purée de pêche

puis ajoutez un trait de sirop de canne

enfin, allongez avec 6 cl de champagne

puis remuez délicatement. 

 

Le mojito royal

Vous connaissez probablement tous le classique mojito, mais avez-vous déjà testé le mojito royal ?

Dans un verre à mojito, versez 2 cuillères de cassonade,

ajoutez le jus d'un demi-citron vert,

ajoutez quelques feuilles de menthe et écrasez le tout à l'aide d'un pilon.

Versez ensuite 4cl de rhum cubain puis la glace pilée. 

Allongez avec 10cl de champagne et n’oubliez pas les 3 gouttes d’angostura.

Un vrai délice !

 

Le Black Swan

Il vous faudra :

Un grand verre 

Un shaker 

3cl de Calvados

2cl de crème de cassis

2cl de Vermouth

1,5cl de jus de citron vert

Du champagne

Versez dans un shaker rempli de glace aux deux tiers tous les ingrédients sauf le champagne. Frappez puis filtrez et versez dans un grand verre. Allongez avec le champagne. Décorez avec une mûre ou une rondelle de citron vert, et c'est prêt !

 

No regrets

Dans un verre à vin :

4cl de rhum blanc

1cl de jus de citron 

3cl de liqueur de grenade

du Champagne

Dans un shaker rempli de glaçons aux deux tiers, ajoutez les ingrédients un à un hormis le champagne. Frappez et versez dans votre verre rempli de glace. Allongez avec le champagne et remuez doucement. Bonne dégustation !

 

Notre sélection de champagnes 

       
 

CHARLES HEIDSIECK Blanc de blancs Blanc des millénaires 2006 Champagne • Champagne

 
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Un blanc de blancs issu de 5 crus de la Côte des Blancs  : Oger, Mesnils-sur-Oger, Avize, Cramant et Vertus.?La robe est élégante, joliment dorée, animée de bulles fines et d'une crème évanescente. Au nez, les fleurs blanches se mêlent aux agrumes, à l'orange notamment, au menthol et à des notes gourmandes de noisette. La bouche attaque sur une belle fraîcheur saline, puis se fait ample, riche, suave, presque crémeuse  ; on y retrouve la noisette, mais aussi des notes de beurre et de fruits jaunes mûrs. Un 2006 qui associe la fraîcheur minérale, une grande finesse de texture, la générosité et la maturité du millésime.

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37,90 €

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  CHARLES LEPRINCE 2006 Champagne • Champagne

 

 

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« Typique des 2006 », écrit un juré. Ce millésimé est un blanc de noirs, à majorité de pinot noir (70 %), cépage qui a tiré un bon parti de cette année. On reconnaît bien ce style de champagne dans le portrait qu'en font nos dégustateurs : robe or jaune soutenu parcourue de bulles fines, bouche consistante et longue, vineuse avec élégance grâce à une fraîcheur préservée. Les arômes ? Des agrumes et du grillé au nez, une note de prune au palais.

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22,95 €

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MOËT ET CHANDON Brut Impérial  Champagne • Champagne

 
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D'une qualité constante à travers les âges, évoluant par touches, le Brut impérial reste le symbole de l'art de l'assemblage à la champenoise. Il marie les trois cépages, surtout des noirs (de deux tiers à 80 %) et une centaine de vins, dont un petit tiers de vins de réserve. Sa présentation est raffinée : une robe claire aux reflets dorés, animée d'une effervescence fine et tonique. Son parfum élégant marie avec finesse notes florales, fruitées, pâtissières et grillées - un tableau aromatique que l'on retrouve dans une bouche racée, équilibrée entre rondeur et fraîcheur, dont la finale saline et iodée signe la classe.

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39.00 

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BONNAIRE Blanc de blancs Ver sacrum Champagne • Champagne

 
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Né des récoltes 2006 et 2005, ce blanc de blancs vieilli sous liège a été faiblement dosé, à la limite de l'extra-brut. Remarqué dans la dernière édition, il est plébiscité cette année. Intense et complexe au nez, il mêle le beurre, la brioche, le miel, le grillé et la mandarine, avant de dévoiler un palais ample et beurré, tendu par une fine acidité qui souligne sa longueur.

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32,90 €

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SOUTIRAN Collection Privée • Gd cru Champagne • Champagne

 
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Issue d'un assemblage à part égale pinot noir chardonnay, cette cuvée enchante les dégustateurs. Cette version privilégie la très qualitative année 2012, complétée par la récolte 2011. De couleur paille dorée, elle dévoile un bouquet bien ouvert fait d'agrumes, de fruits exotiques, de miel et de torréfaction. Des arômes que l'on retrouve dans une bouche puissante en attaque, à la fois crémeuse et vive, dont la finale brille par sa finesse citronnée. Sa persistance et sa fraîcheur laissent deviner un réel potentiel.

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38,00 €

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ALFRED GRATIEN 2004 Champagne • Champagne

 
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L'année 2004 a été souvent millésimée. En voici une version accomplie, qui a obtenu la note maximale. Paré d'une robe or clair traversée d'une bulle fine et légère, ce champagne affiche d'emblée son intensité, sa richesse et sa fraîcheur, libérant des senteurs de fleurs blanches, de fruits jaunes confits et de fruits secs, avec une touche fumée traduisant le fût. Cette palette aromatique, reflet d'une évolution heureuse et d'un élevage sous bois maîtrisé, se prolonge dans une bouche tendue et d'une rare persistance, au dosage parfait.

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54,00 €

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GOSSET Grande Réserve Champagne • Champagne

 
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Mariant à parts presque égales chardonnay (45 %) et pinots (pinot noir 45 %, meunier 10 %), cette cuvée a fait l'unanimité, et ce n'est pas la première fois. Construite sur la vendange 2013, elle affiche une robe or pâle parcourue de bulles fines et persistantes. Discrète au nez, elle laisse monter des arômes subtils : froment, pain blanc, beurre et brioche, mandarine et autres agrumes. Sa mousse donne une texture crémeuse et soyeuse au palais qui monte en puissance, offrant une finale d'une rare longueur. Élégant, suave et plein, un champagne tout en finesse qui ne manque pas pour autant d'étoffe.

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38,00 €

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 Notre sélection de champagnes rosés 

 

 

VEUVE CLICQUOT-PONSARDIN rosé effervescent - Champagne

 
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Le pinot noir domine l'assemblage, complété par le chardonnay et une touche de meunier. La robe saumonée aux reflets cuivrés et rubis est parcourue par nombre de cordons de fines bulles ; le bouquet est intense et complexe. En bouche la palette s'enrichit de notes de framboise, de groseille et d'une pointe végétale agréable, rappelant le rouge de l'assemblage. Le palais structuré, ample sans lourdeur, fait preuve d'une belle mâche et offre une longue finale chaleureuse. Un rosé de caractère.

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46,00 €

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BILLECART-SALMON rosé effervescent - Champagne 

 
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Subtilement saumoné, ce champagne offre un nez très fin associant les baies rouges et des notes toastées. Tout aussi délicat en bouche, avec des nuances vanillées, il est aussi long qu'élégant. (NM)

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60,00 €

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DOM RUINART 2007 - rosé effervescent - Champagne 

 
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Le rosé de la cuvée de prestige de Ruinart privilégie le chardonnay (80 %, issu de 4 grands crus de la Côte des Blancs, ainsi que de Verzenay et de Sillery), complété par du pinot noir d'Aÿ. De couleur pastel aux reflets ambrés, il dévoile après aération un nez complexe, élégant, évolué et fondu, très grillé et brioché, avec du fruit jaune. L'orange confite, la mirabelle et les épices s'invitent dans un palais à la fois puissant et fin, à la finale minérale d'une rare longueur : une réelle séduction.

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220,00 €

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