Produit-on des vins blancs dans le Médoc ?
Passons en revue les appellations : médoc, la plus vaste, en direction de l’Océan, haut-médoc, l’autre « sous-régionale », ses cinq crus classés ; les six communales: saint-estèphe, pauillac, saint-julien, margaux, qui regardent la rivière, bien installées sur leurs croupes de graves, riches en crus classés, et enfin, vers l’intérieur, moulis et listrac, le compte y est. Tous leurs vins affichent une robe pourpre, grenat, bordeaux, presque noire parfois. Or ? Jamais !
Mais des blancs nés dans la presqu’île médocaine, on en trouve. Commercialisés sous l’appellation bordeaux sec. Des ors aussi précieux que dispendieux. Un emblématique château bat ainsi pavillon blanc. D’autres crus diversifient eux aussi leur production. De même, on trouve dans le Guide Hachette des vins quelques bordeaux secs nés du côté de Saint-Émilion. Plus nombreux sont les bordeaux rouges qui viennent de l’Entre-deux-Mers.
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