AOC Vins de pays/IGP Haute vallée de l'Aude

Une production loin d'être confidentielle pour cette cuvée née de carignan plantée entre 1907 et 1920. Un voile d'épices douces plane au-dessus d'un lit de fruits noirs bien mûrs. La violette s'invite ...

Encensé dans la dernière édition du Guide pour son pinot noir, le domaine se distingue cette fois par son malbec. Sombre comme il se doit, la robe ouvre sur un nez complexe qui marie joliment les épic ...

Mûri à l'ombre d'un grand pin parasol, ce pinot noir séduit dès l'entame avec son nez typé de fraise des bois nuancé de notes vanillées et fumées issues de l'élevage. Une belle fraîcheur anime une bou ...

Un bon chardonnay du Sud dont on retient la robe brillante, le nez exotique et citronné, et la bouche très fraîche dès l'attaque, qui déploie une matière ronde, ample, légèrement miellée, avec une ame ...

Des sols calcaires, une exposition nord, un peu l'altitude, voilà des conditions propices à l'épanouissement d'un grand pinot noir du Sud. Derrière les notes fumées subtiles d'un élevage en barrique p ...

Un pinot noir élevé en cuve (et 30% en fût), qui joue la carte du fruit. Timides au nez, les arômes de griotte et de grenadine s'épanouissent bien plus intensément dans une bouche gracile, souple, dot ...

Une entrée remarquée dans le Guide pour ce tout jeune domaine prometteur sur la foi de ce chardonnay qui n'a pas vu de bois. Du nez, on retient les notes débridées de fruits à chair jaune et de brioch ...

Une robe rubis clair, de bon ton pour un pinot noir, et un nez épanoui, intense, agréable compromis entre l'éclat du fruit (rouge) et l'empreinte vanillée de la barrique. Une intensité fruitée qui ne ...

pas moins de 8cépages assemblés dans ce rouge chaleureux bien dans le ton du millésime. On retient sa robe rubis profond, son nez richement fruité et épicé et sa bouche opulente qui charme par sa rond ...

Réputé pour ses bulles, Jean-Louis Denois ne néglige pas ses vins tranquilles. En témoigne ce pinot noir vinifié en grappes entières, convaincant de bout en bout: un nez allègre qui laisse parler les ...

Fermentation à basse température, élevage en cuve, pas de sulfites ajoutés, tout a été pensé pour préserver le fruit. Objectif atteint: au nez des senteurs débridées de pêche, d'abricot et de fleurs b ...

Parcelle exposée au nord-ouest à une altitude assez élevée, le Salsous a engendré une cuvée de pinot noir qui aurait presque un accent bourguignon. Quel meilleur cépage pour valoriser ce terroir aux c ...

D'un seyant rose pâle aux reflets jaunes, ce 100% grenache offre un nez plaisant de fraise fraîche et de framboise. En bouche, il se révèle très rond, très souple, intensément fruité (agrumes) et long ...

Le pinot noir ne paraît pas avoir de secret pour Christian Collovray et Jean-Luc Terrier, vignerons venus du Mâconnais. Huit mois d'élevage en fûts ont donné à leur vin une séduisante parure sombre au ...

Les Collovray et Terrier, producteurs en Mâconnais, ont repris ce domaine il y a dix ans. Rien d'étonnant à ce qu'ils produisent ici des vins issus de pinot noir, cépage bourguignon par excellence. Ce ...