AOC Rasteau

Ce domaine bien connu pour ses côtes-du-rhône-villages propose un rasteau issu d'une longue cuvaison de trente jours, qui a ensuite fréquenté la barrique de chêne pendant douze mois. Il en ressort le ...

Comme à son habitude, la cave de Rasteau – l'une des plus anciennes coopératives de la vallée du Rhône (1925) et principale productrice de l'appellation – s'invite dans ces pages avec sa cuvée Signatu ...

De vieux ceps de grenache âgés de soixante-dix ans ont donné naissance à ce rasteau vieilli dix-huit mois en fût de chêne. Au nez, l'orange amère se mêle à des notes plus évoluées de vieux cuir. La bo ...

Élevé trois ans en fût de chêne, ce rasteau se révèle bien typé rancio au nez, avec des notes de noix et de pistache grillée. Ample et plutôt léger en bouche, il accompagnera volontiers un dessert aux ...

Vin de dessert, indique l'étiquette. On choisira par exemple une tarte chocolat-fruits rouges pour accompagner ce rasteau muté sur grains. Ce vin séduit d'emblée par la finesse de son bouquet, fruité ...

Une cuvée bien connue des lecteurs, proposée par l’incontournable cave de Rasteau, premier producteur de l’appellation. Ce 2007 offre un nez très expressif qui exhale des parfums de griotte et de rais ...

Cette exploitation – exposée au soleil levant, d’où le nom du domaine – convertit son vignoble à l’agriculture biologique depuis 2007. Elle propose un rasteau d’une belle couleur rouge limpide, qui sé ...

Le nom du domaine est dérivé du mot «trou» en provençal, correspondant à une galerie souterraine creusée sous la parcelle de grenache. 90 % de ce cépage entrent dans ce rasteau, associés au carignan. ...

Fondée en 1925, cette coopérative est une des plus anciennes de la vallée du Rhône. Depuis 2008, elle accueille les visiteurs dans un tout nouveau caveau au pied du village. L'occasion de découvrir, o ...

Élevé trois ans en fût de chêne non ouillé, ce rasteau présente toutes les caractéristiques du rancio: des notes évoluées de noix alliées à l'écorce d'orange et une chair longue et délicate, bien assa ...

Souvent sélectionné pour ses rasteau villages, Didier Charavin propose un vin doux naturel du même terroir. Ce rasteau doré aux reflets ambrés livre un nez expressif d'orange amère et de clou de girof ...

Issu de la récolte 2005, muté sur grains, puis élevé un an pour moitié en fût et en cuve, ce rasteau a déjà de la bouteille. Déjà prêt, il pourra également attendre plusieurs années. Ses notes d'épice ...

Derrière une façade moderne mariant des colonnes en pierre de Vaison-la-Romaine à de grandes baies vitrées, sous un toit végétal agrémenté de panneaux solaires, se cache le nouveau caveau de dégustati ...

Jean-Louis Ferran a créé ce domaine en 1953, et depuis, ses descendants ont pris le relais pour conduire les 65 ha du vignoble et produire un rasteau blanc original, issu de grenache blanc (90 %) et d ...

Dans la même famille depuis le milieu du XIX e s., ce domaine est conduit aujourd'hui par Helen Durand qui avait commencé à commercialiser ses bouteilles à l'âge de seize ans. Il vient d'entamer sa co ...

Le domaine de la Collière, qui exporte la majorité de sa production, dispose de 25 ha de vignes, mais seulement une infime partie de sa surface est consacrée à produire ce rasteau issu du seul cépage ...

Fondée en 1925, la cave de Rasteau est une des plus anciennes coopératives de la vallée du Rhône. Son vin doux exprime avec intensité les fruits rouges, notamment la cerise. Ces notes s'enrichissent e ...

Les vignes à l'origine de cette cuvée ont une soixantaine d'années en moyenne. Ce sont pourtant les plus jeunes vignes du domaine qui compte des plants plus que centenaires! Le résultat est un vin cha ...

Conduites en culture raisonnée, des vignes sexagénaires de grenache ont donné ce rasteau dont le caractère rancio provient de l'élevage prolongé (quatre ans) en demi-muids, réalisé sans ouillage. Le r ...

L'étiquette traditionnelle arbore encore fièrement la médaille de vermeil obtenue à un concours en... 1948! Soixante ans après, c'est une étoile qui brille pour ce rasteau qui réussit l'alliance du fr ...