AOC Banyuls grand cru

«Deu» en catalan signifie «Dieu» ou «source»; ce sont plutôt les mots «terroir» et «tradition» qu'évoque ce vigneron de caractère attaché aux méthodes de travail ancestrales (labour avec un mulet) et ...

Surnommé le «4x4 du banyuls» tant il se prête à une multitude d'accords: foie gras, desserts au café, chocolat, fromages persillés, apéritifs, cuisine asiatique, cigare… ce vin est exceptionnel dans s ...

Des vignes de grenache noir conduites à petits rendements, une longue macération et une belle extraction, puis huit ans de fût dans le silence de la cathédrale du Cellier des Templiers: alors le vin s ...

Un hommage à l'artiste créateur de la fondation La Casa Rossello qui mit en avant la peinture et le Roussillon. Et si Collioure est le berceau du fauvisme, c'est aussi un coin étrange où l'on peut tro ...

La Baillaury, c'est l'oued de Banyuls, toujours à sec sauf lorsque les orages méditerranéens viennent gronder dans les collines et gonfler son cours, seul exutoire pour tout le bassin. C'est aussi le ...

Courageux, les responsables de la coopérative qui vont fermer plusieurs anciens sites de vinification pour tout regrouper dans une nouvelle cave au Mas Ventoux. Mais l'élevage des grands crus se fera ...

La politique de cette petite cave coopérative, née au début des années 1920 du regroupement de propriétés familiales (autant que de branches à l'étoile), a toujours été basée sur l'élevage. Ce grand c ...

Acteurs majeurs de la région avec trente-cinq millions de cols vendus par an, les Vignerons catalans ont axé leur commercialisation sur les vins secs du Roussillon. Ce n'est que tardivement, mais avec ...

Pour restaurer le clocher, l'abbé Rous eut l'idée de vendre en direct du vin de messe en bouteilles. Sur ce terroir, c'était du bon! Et pour ce péché de gourmandise, les disciples furent nombreux. La ...

L'alignement des vieux foudres majestueux dans la pénombre apaisante du chai des Templiers est une vision toujours impressionnante. Chacun a sa «patte», sa touche pour ennoblir le vin, sa patiente sig ...

Le vieux manoir agreste, ancienne propriété monastique, se découvre au détour des méandres de la Baillaury. Enfin, lorsque celle-ci veut bien couler! Là, à l'intérieur des murets du vieux vignoble, le ...

Située au cœur du village, la cave annonce avec fierté ses quatre-vingt-dix ans. Un morceau de l'histoire de Banyuls que cette cave de l'Étoile où faute de place, sous le regard amusé des cuves d'orig ...

À l'origine des banyuls blancs, Bernard Sapéras a dans sa cave, située au centre-ville, quelques merveilles qui se déclinent du rouge aux couleurs de la vendange jusqu'aux multiples facettes des vins ...

Les grands crus, quand ils se nomment Reynal ou Nadal, ce n'est plus du vin, c'est de l'art! Celui qui consiste à prendre un grenache noir d'encre muté sur grains, solide et généreux pour réussir à ob ...

Le Cellier des Templiers a présenté cette année la gamme de ses grands crus. Heureux dégustateurs qui ont été à la peine pour les départager, hésitant entre la cuvée Amiral Vilarem 1999, deux étoiles, ...

La richesse des vins doux naturels réside dans leur capacité à bénéficier d'un élevage oxydatif ainsi que dans la palette variée de leurs modes d'élevage. Tout l'art de l'élaborateur consiste à réalis ...

Créée à l'origine par cinq membres d'une même famille, cette cave coopérative a su conserver cette approche familiale, son caractère de petite entreprise, ce qui lui permet d'offrir une gamme extrêmem ...

Dire que le temps s'arrête ne serait pas réaliste. En revanche, verre en main dans la cave, tourner autour des demi-muids, de quelques barriques, de vieux foudres ou de simples cuves, imaginer les fut ...

Onze ans d'élevage oxydatif en foudre et à l'arrivée une cuvée remarquable: magie des banyuls grands crus! Le Reynal est né sur les terrasses pentues peuplées de grenaches noueux et de quelques rares ...

Au Cellier, vous découvrirez le charme des vieux foudres qui ont fait l'histoire de Banyuls et, quelques centaines de mètres plus loin, le Mas Reig dont les demi-muids exposés au soleil sont remplis a ...