AOC Saint-aubin

La famille Clair signale que l'arrivée du fils Jean-Baptiste en 2000 a contribué à améliorer la qualité, surtout en blanc. Les résultats sont là. Une étoile pour un 1 er  cru Les Champlots blanc 2005 ...

Quand on s'appelle Bouton, on peut revendiquer cette devise sur son étiquette: Le bouton vaut la rose. Deux bouteilles honnêtes. En Remilly 1 er  cru blanc 2005, plaisant et frais, cité également, et ...

Les Prudhon sont l'une des très anciennes familles de Saint-Aubin. Aujourd'hui, Gérard et ses deux fils, Vincent et Philippe, sur 14 ha. À égalité, le 1 er  cru Les Murgers des Dents de Chien blanc 20 ...

Exploitation familiale de 11,50 ha sur six communes de la Côte de Beaune. Un Charmois plein de vivacité. Sous la robe jaune pâle aux reflets or brillant, le nez livre des notes florales et minérales. ...

De haut, les Cortons voient passer le trafic sur la RN 6. Car Saint-Aubin possède lui aussi ce climat, au pluriel. Rubis violet, fruit rouge vanillé, un vin qui tient en effet la route. Alignant ses a ...

L'étiquette reproduit le Dieu de pitié du domaine, statue en bois du XVI e s. qui ressemble à celui de Chambolle. Or pâle limpide, ce saint-aubin se fait un peu discret au nez, laissant poindre néanmo ...

L'Échansonnerie? Une confrérie et un cercle de gourmets voués à l'excellence des vins, dixit l'étiquette. Et ce 2004? Coup de coeur, dixit le grand jury! Grenat intense à reflets bleutés, bouqueté pin ...

Quand sir Jones Salisbury, ancien chef du protocole de la reine d'Angleterre, créa au début des années 1950 le vignoble d'Hambledon dans le Hampshire, il en obtint les plants à Saint-Aubin. Il ne manq ...

Or vert, légèrement agrumes, noisette et amande grillée, ce 2005 équilibré entre rondeur et acidité est déjà agréable mais suivra sans discuter un stage de perfectionnement en cave. Apogée en 2008 (No ...

Après la création d'une table d'hôtes en 1995, Olivier Leflaive poursuit son développement dans l'oenotourisme avec l'ouverture d'une maison d'hôtes de treize chambres. Quant à ce Remilly, il est à la ...

Robert Fairchild et Thierry Prat ont repris en 1994 cette maison de négoce-éleveur plus que centenaire. Paille clair à reflets verts, flatté par le fût, mettant en valeur une légère pointe minérale, l ...

Le Charmois donne sur Chassagne-Montrachet. À deux pas du temple du chardonnay! Mais il y a cette limite communale... Après de nombreuses années au sein du domaine Colin-Deleger, Bruno Colin a pris so ...

Coup de coeur l'an passé et déjà en 2003, 2001, 1999... il pourrait faire partie des hors concours... Or tendre à reflets gris, En Remilly 2004 signe aromatiquement vôtre. Noisette fraîche et citron v ...

Le vignoble bourguignon est-il un modèle social? On pourrait consacrer une thèse à ce sujet. Toute la famille est en effet réunie au sein du domaine, chacun dans sa partie. Pour un Argilliers (côté La ...

Le petit patrimoine rural, ce sont ces croix de chemin, ces cabottes ou encore cet oratoire Saint-Charles (1740) sur le finage de Blagny, entretenu par la famille Larue, et mis à l'honneur sur son éti ...

Beau doré, bon niveau. Le nez plutôt floral et boisé. L'intérêt est ailleurs, dans l'attaque vive et fraîche, bientôt remplacée par la richesse et le gras. Pour la poularde à la crème. D'une rondeur c ...

À attendre, bien sûr. Clair et limpide, le bouquet prêt à entendre le coup de pistolet sur un 100 m plat. En fait, il pourrait faire plusieurs tours de piste. Pas trop quand même, car le gras l'emport ...

Ce 1 er cru s'appelle les Combes au Sud et il se trouve sur la descente vers Chassagne et Puligny – dont à la vérité il n'est guère éloigné. Pourpre soutenu, ce vin rouge est riche de petits fruits en ...

Roux Père et Fils est assurément une réussite spectaculaire à Saint-Aubin. Divinité locale à plusieurs têtes, dont celle-ci entre les mains de Régis. Un Perrières rouge intense, équilibré sur une ouve ...

Les Murgers sont des tas de cailloux tirés de vignes et accumulés depuis des siècles. Les Dents de chien sont des parcelles aiguisées, vives et longues. Une partie voisine a été classée en montrachet, ...