AOC Saint-aubin

Seul viticulteur à Combertault, près de Beaune, Christophe Guillo s'est fait petit à petit depuis 1995 en reprenant les vignes alors en location de son grand-père. Il sait parler de ses vins, et parti ...

Jean-Baptiste Clair est arrivé sur le domaine et a contribué à améliorer la rigueur de l'élevage en blanc. On en goûte les fruits! Or vert comme on l'imagine, le nez en retrait mais d'une nature compl ...

Deux bouteilles à égalité, une étoile chacune. Le 1 er  cru Les Champlots blanc 2006 et celui-ci au nom a priori un peu bizarre: murgers (tas de cailloux retirés de la vigne au fil des siècles), dents ...

Impliquée dans la vie du village et comptant plusieurs maires parmi ses membres, la famille Prudhon n'en néglige pas pour autant son domaine. Il faut tout faire et le faire bien. Un chardonnay floral ...

Quand il pleut à la Saint-Aubin (le 1 er  mars), il n'y aura ni lin ni foin. Ce vieux dicton n'intéresse plus guère le village, qui a d'autres ressources. Marie-Laure et Marie-Anne ont rejoint au doma ...

Longtemps considéré comme un vin pour happy few, les connaisseurs seuls sachant dénicher l'oiseau rare, le saint-aubin est maintenant un secret largement divulgué. Jaune-vert, ce chardonnay séduit par ...

Un restaurant est lié au domaine, à Corpeau, entre Beaune et Chagny. On pourra certainement y déguster ce vin avec une lotte à l'émulsion de pain d'épice. De teinte pâle, un 2006 aux accents minéraux ...

Saint-Aubin a mis du temps avant d'avoir sa place au soleil. Dans leur livre de 1892, devenu un classique, Danguy et Aubertin parlent du hameau de Gamay et très accessoirement de Saint-Aubin. Ils cite ...

Domaine repris il y a vingt ans et qui intervient sur plusieurs appellations de Côte de Beaune. Un chardonnay élevé en fût et qui l'assume jusqu'au bout. Au nez, la pêche jaune, les agrumes, un rien d ...

À la pointe de l'oenotourisme, l'un des grands thèmes actuels du vignoble, Olivier Leflaive n'en oublie pas pour autant la partie oeno du métier. Son Remilly or vert pâle et brillant voit les jambes s ...

Ce domaine célèbre sans nul doute cette année 1968... année de sa création! L'occasion de découvrir ce Charmois, climat mitoyen de Chassagne, en version blanche. Derrière la robe or pâle, le nez passe ...

Vinificatrice-éleveuse depuis le millésime 2003, Sylvie Boyer a quitté les bâtiments du domaine familial (Boyer-Martenot) pour faire cuverie à part. Son Sentier du Clou n'est peut-être pas un chemin d ...

Heureux vigneron qui peut affirmer: Transmission classique de père en fils. Pas si fréquent dans la société contemporaine! Mais c'est aussi la culture d'une tradition et d'un savoir-faire... Gras, cha ...

À deux pas du territoire communal de La Rochepot, ce climat produit un vin au caractère passionné. On le sent au premier coup d'oeil. Rubis foncé à reflets violines, odorant, il est capiteux et chaleu ...

Anne-Sophie et Isabelle aux côtés de leur père. Pour comprendre le nom de ce 1 er  cru: un murger est un tas de cailloux accumulés au fil des siècles; les Dents de Chien, des parcelles allongées. Ajou ...

Depuis qu'il a pris la tête du domaine en 1996, Olivier Lamy a récolté pas moins de quatre coups de coeur! Ce n'est pas le cas ici cette année, mais le vin n'en est pas moins très réussi. La Chatenièr ...

On présente souvent le saint-aubin comme une appellation réservée aux happy few, les véritables connaisseurs sachant dénicher l'oiseau rare. C'est moins vrai de nos jours car le secret se divulgue de ...

Quand il pleut à la Saint-Aubin (le 1 er  mars), il n'y aura ni lin ni foin. Il peut toujours y avoir du vin, comme ce 2005 jaune paille cristallin, qui respire le fruit jaune et son fût (treize mois) ...

Coup de coeur dans les éditions 2005 et 2000, la famille Roux (36 ha) est à son aise chez elle à Saint-Aubin. La distinction suprême lui échappe cette année, mais ce Murgers des Dents de Chien, vineux ...

Cette vigne n'est guère éloignée des fleurons de Puligny et de Chassagne. Quant à la propriété, accrue peu à peu, elle date des arrière-grands-parents. Tout à côté, la forteresse de Gamay. Jaune, net ...