Vins pétillants et mousseux
Privilégiant le pinot noir (75%) avec le chardonnay en appoint, ce brut, discrètement floral au nez, s'affirme en bouche où il développe des notes gourmandes de fruits rouges. Un champagne harmonieux, ...
Guide 2024
Composé de 80% de noirs (meunier surtout) et de 20% de blancs, un brut floral au nez, plus fruité en bouche, intense, de belle longueur. ...
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Très présent (50%, avec le pinot noir et un peu de meunier en complément), le chardonnay lègue à cette cuvée de délicats arômes d'agrumes (bergamote, citron) ainsi que sa fraîcheur, peut-être souligné ...
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Issu des trois cépages champenois, un rosé vieilli 3ans sur lies. Léger en couleur, discrètement floral et fruité (rose, groseille, fraise), il est vif et élégant. ...
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Les 3cépages champenois (chardonnay 40%, pinot noir et meunier à parité) sont mis à contribution dans ce brut à la fois suave et nerveux, aux arômes de fruits jaunes. ...
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Un extra-brut associant pinot noir (60%) et chardonnay. Élégant, le nez bien ouvert sur les fruits frais et les petites baies acidulées donne le ton. La bouche, à l'unisson, dévoile une vivacité fring ...
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Mariant du chardonnay élevé en fût (45%), du meunier et du pinot noir élevés en cuve, un brut opulent et généreux à l'expression toastée, fruitée (agrumes, fruits jaunes) et confite. ...
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Son expression gourmande, sur les fruits jaunes, sa finale miellée reflètent les raisins noirs (meunier 80%), sa belle tension, son faible dosage. ...
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Ce rosé d'assemblage met en œuvre les trois cépages champenois et tire de l'apport de 6% de vin rouge de pinot noir sa robe saumon pâle et ses arômes de fleur et de cerise, plus affirmés en bouche. Éq ...
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Ce blanc de blancs assemble quatre années de récolte (2020 et les trois précédentes). Frais au nez, il libère de subtils parfums floraux, nuancées de touches épicées et d'arômes pâtissiers. Vif en att ...
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Mi-chardonnay mi-pinot noir, longuement vieilli (vendange 2013), un champagne élégant, gourmand et suave malgré son faible dosage, au nez partagé entre fleurs blanches et fruits rouges. ...
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Issu de chardonnay, de pinot noir (40% chacun) et de meunier, un brut expressif et gourmand, aux arômes de fruits noirs, servi par une finale fraîche aux accents d'agrumes. ...
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Ce brut or jaune, aux arômes flatteurs de fruits mûrs, légèrement évolués, porte l'empreinte du pinot noir (90%). Expressif et vineux, il offre une finale harmonieuse. ...
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Né de la macération du pinot noir, vieilli 36mois en cave, un riceys effervescent, coloré, rond, structuré, généreux, un rien tannique, aux arômes intenses de fruits rouges. ...
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Issu des trois cépages champenois (chardonnay 40%), un rosé saumon pastel, subtil et alerte, aux arômes de fleurs, de groseille et d'agrumes. ...
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Resté 3ans en cave, ce brut porte l'empreinte du meunier (65%, avec 20% de pinot noir et 15% de chardonnay): nez sur le fruit mûr, voire compoté, nuancé de pâtisserie et de caramel, bouche souple en a ...
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Ce «Clair obscur» est un blanc de noirs issu d'une sélection de quatre parcelles de meunier (60%) et de pinot noir (années 2017 et 2016 pour cette version). Au premier coup de nez, de légères notes to ...
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Un blanc de blancs léger et fringant, sur le citron et le pamplemousse, plus floral en finale, fait pour l'apéritif et les fruits de mer. ...
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Un pinot blanc vendangé en 2019 est à l'origine de ce brut au nez partagé entre acacia, fruits blancs et notes briochées, et à la bouche charnue, fraîche et généreusement dosée. ...
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Issu de pinots très majoritaires (88%, meunier en tête) et resté 6ans en cave, un extra-brut à l'expression agréablement évoluée (fruits jaunes, crème vanillée, notes beurrées- briochées, épicées,) en ...
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Grand cru du flanc sud-est de la Montagne de Reims, Ambonnay est l'un des fiefs du pinot noir, cépage à l'origine de ce brut mariant les années 2018 et 2017. À la robe doré soutenu répondent un nez su ...
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Issu de l'un des deux villages de la Montagne de Reims dédié au chardonnay, un blanc de blancs floral, brioché et grillé, d'une nervosité élégante. ...
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Les raisins noirs (70%, pinot noir surtout) sont mis en avant dans ce brut assez complexe, floral et épicé, qui mise sur la finesse. ...
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Ces négociants élaborent depuis 2020 des vins bio comme ce brut, assemblage équilibré de pinot meunier (59%) vinifié en cuve et de chardonnay (41%) vinifié en fût. Minéral (pierre à fusil) et fumé au ...
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Mobilisant les trois cépages champenois avec une majorité de pinot noir (72%), un brut expressif, rond, fruité, miellé et frais en bouche. ...
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Mariant la vendange 2019 avec 30% de vins de réserve des deux années précédentes, ce blanc de blancs s'ouvre avec discrétion sur la pêche, les agrumes et la vanille, arômes que l'on retrouve dans une ...
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Né de deux parcelles de vieux chardonnays, vinifié pour ⅓ en fût, un blanc de blancs de belle tenue, persistant, mêlant les agrumes, la mirabelle et un léger fumé. ...
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Du chardonnay et du pinot noir, à parité, assemblés dès le pressoir. Un champagne bien construit, rond en attaque et tendu en finale, à l'expression florale et miellée. ...
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Issu de noirs majoritaires (80%, 2pinots à parité), vieilli 3ans en cave, un brut subtilement évolué au nez (poire confite, fleurs séchées, miel, gingembre…), plus jeune et droit en bouche. ...
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Vif en attaque, ample et structuré, un pinot noir d'un grand millésime à la palette gourmande, fruitée et évoluée (fruits jaunes compotés, abricot au sirop). ...
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Récoltés sur les coteaux de Mardeuil et d'Hautvillers, les chardonnays à l'origine de cette cuvée ont été vinifiés partiellement en fût. Très discret au nez, minéral (silex), ce blanc de blancs s'ouvr ...
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Toute la vivacité du chardonnay (92%) transparaît dans ce rosé bien fruité (cerise, cassis, fruits exotiques…) qui tire d'un petit apport de pinot noir vinifié en rouge sa teinte saumonée et ses nuanc ...
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D'abord discret, ce blanc de blancs livre à l'aération des arômes de fruits blancs teintés de notes plus évoluées de sous-bois. On retrouve le fruit charnu d'été dans un palais consistant, crémeux et ...
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Issu de pinot noir majoritaire, un rosé d'assemblage subtilement fruité, dont on loue l'élégance, la fraîcheur et le dosage judicieux. ...
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Privilégiant le chardonnay (90%, avec le pinot noir en appoint), vieillie 36 mois en cave, cette cuvée, bien équilibrée, conjugue générosité et tension et offre au nez comme en bouche des arômes de fr ...
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Un blanc de noirs (100% pinot noir) équilibré et franc, à la palette aromatique partagée entre le fruit blanc et un léger boisé vanillé. ...
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Souvent apprécié, ce brut privilégie le pinot noir (80%, avec du chardonnay en appoint). Construite sur la récolte 2020, complétée par 30% de vins des deux années précédentes, cette version affiche la ...
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Du pinot noir de 2020, complété par des vins de réserve des deux années antérieures élevés en foudre: de l'ampleur, de la rondeur et des arômes de fruits jaunes compotés et d'orange confite. ...
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Né de chardonnay vendangé en 2019, ce blanc de blancs juvénile, discret, évoque le silex au nez et s'en tient en bouche à cette ligne droite, vive, acidulée, minérale. Une légère fleur blanche confirm ...
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Mariant pinot noir majoritaire (80%) et chardonnay, un champagne harmonieux, gourmand et frais. Sa large palette aromatique compotée, torréfiée, pâtissière, réglissée traduit la part importante (50%) ...
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Un pinot noir de haute origine, gourmand et équilibré, aux arômes de petites baies et de fruits exotiques teintés d'évolution. ...
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Assemblage à parité des trois cépages champenois, un brut construit pour l'essentiel sur la vendange 2020, au dosage mesuré. Discret au nez, d'une belle fraîcheur, il s'ouvre sur les agrumes et les fr ...
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Né de pinot noir majoritaire (75%), l'un des rares secs de la sélection, dosé à 28g/l: presque moelleux. Un champagne ample et suave, sur les fruits jaunes, équilibré par une finale fraîche. ...
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Mi-chardonnay, mi-pinot noir, un brut 2013 ample, puissant et structuré. Évolué dans son expression (miel, fruits confits, macérés, notes toastées), il garde de la fraîcheur. ...
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Récolté à Grauves (en arrière de la Côte des Blancs), un chardonnay aromatique (agrumes, beurre frais, fruits exotiques, amande blanche), élégant, minéral et vif. ...
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Associant la récolte 2020 et la précédente, un blanc de blancs vif, léger et citronné, à l'expression partagée entre agrumes, fleurs blanches, fruits jaunes et notes pâtissières. ...
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Issu de pinots noirs et meuniers élevés majoritairement sous bois, un blanc de noirs floral au nez, fruité, vineux et structuré en bouche. ...
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Le pinot noir dans une de ses terres d'élection, une part notable de vins de réserve, un repos en cave prolongé (pour un brut sans année), des bouteilles remuées à la main avec amour, un dosage très f ...
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Le pinot noir s'allie au meunier dans cette cuvée peu dosée, flatteuse par son nez bien ouvert, partagé entre la suavité de l'abricot et la fraîcheur des agrumes. On retrouve les agrumes dans une bouc ...
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Un nez subtil, sur la noisette, un palais charpenté et frais aux arômes de fruits mûrs, de fruits à coque et d'agrumes pour ce blanc de noirs (meunier 70%) non dosé, élevé 30 mois sur lies. ...
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Une expression subtile et fraîche (clémentine, amande) pour ce brut bien construit et dosé avec doigté, qui tire son caractère du chardonnay (90%, avec le pinot noir en appoint). Il aura l'usage d'un ...
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Mariant le chardonnay (60%) au pinot noir, un champagne expressif et élégant, sur le fruit blanc, de belle longueur, conjuguant rondeur et tension. ...
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Construit sur la vendange 2019, ce champagne mariant pinot noir (60%) et chardonnay n'a pas eu besoin de sucre ajouté après dégorgement pour se montrer sous un jour agréable, avec pour atouts des arôm ...
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Seul à l'œuvre dans cette cuvée millésimée, le chardonnay a été vendangé dès le 27 août en cette année précoce. Un blanc de blancs doré, qui libère à l'aération des effluves printaniers de fleurs blan ...
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Pur pinot noir (vendange 2019), il offre bien le profil des rosés de macération: robe saumon soutenu, nez vineux tout en fruits rouges, nuancé de vanille et d'amande, bouche à l'unisson, crémeuse, mar ...
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Groseille pour la robe comme pour le nez: ce rosé issu de la vendange 2019 tire sa couleur soutenue et ses parfums intenses de fruits rouges d'une courte macération (12h) du pinot noir. La bouche suit ...
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Les trois cépages champenois (chardonnay 35%) contribuent à ce brut qui assemble la vendange 2018 avec 40% de vins de réserve vinifiés à 20% en fût. Subtilement floral au nez, plus expressif en bouche ...
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Un blanc de noirs composé de pinot noir majoritaire (70%). Vinifié partiellement en fût, il comprend 40% de vins tirés d'une réserve perpétuelle conservée en foudre. Assez complexe (fruits exotiques, ...
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Vieilli 48mois sur lies, ce brut nature, né du pinot noir majoritaire (60%) et du chardonnay, s'ouvre sur les agrumes et sur les fruits blancs (poire). Vineux, il trouve son équilibre dans une fraîche ...
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Après les 2011 et 2012, ce brut millésimé mariant chardonnay majoritaire (70%) et pinot noir a séduit. Sa robe dorée et son nez sur les agrumes confits évoquent une année solaire et un long repos (6an ...