Domaine Remy et Fils

Le domaine signe ici un chorey de haute volée. Le jury a salué un nez séveux, presque sudiste, infusé de violette, de thym et de tabac. Tout en chair, suave à l'attaque mais alerte, la bouche possède ...

Le coup de cœur fut mis aux voix pour cette cuvée née d'un vaste climat qui tire son nom de Sanvignes, un hameau de Beaune aujourd'hui disparu. Une année de barrique ajoute un boisé parfaitement ajust ...

Ce terroir bien pentu a donné naissance à un 1er cru à la robe intense, couleur bigarreau. Le nez est racé, centré sur les fruits frais comme le cassis et la mûre. Le fruit est également bien présent ...

Vous êtes à Nantoux, vous partez sur le Pas Saint-Martin: le Roncin se situe là. Et il fait du bon, comme on dit. Doré sur tranche, respirant le miel et la fleur blanche sous ses onze mois de fût, ce ...

Sainte-Marie-la-Blanche monte ici avec brio à l'assaut de Beaune. Sélectionné au grand jury des coups de coeur, ce Cent Vignes est un vin harmonieux et complexe. Son attaque fraîche, sa longueur sur l ...

Comme on aime être devant ces Fourneaux! Un climat proche de Pernand ainsi que des Vergelesses. Joël Rémy a repris ce domaine il y a un peu plus de quinze ans, puis la maison Paul Chollet (crémant) en ...

Sainte-Marie-la-Blanche entend conserver son AOC bourgogne: une bouteille aussi réussie peut lui servir d'avocat. Elle est en effet toute proche du coup de coeur, et nos jurés sont pleinement d'accord ...

On lèche trois fois ses lèvres et on en dit du bien, affirme-t-on du savigny lorsqu'il est, comme ici, aux... fourneaux: un climat voisin de pernand, fort brillant, déjà complexe et promis à un avenir ...

Un pommard gracile, à la robe burlat et aux parfums de fruits rouges délicatement torréfiés. La bouche charme par sa texture veloutée, sa fraîcheur et sa structure ferme, un rien serrée. La finale fum ...

La fraîcheur aromatique des fleurs blanches?s'allie au boisé et à une touche mentholée pour créer un nez intense. C'est un vin alerte et équilibré qui se révèle au palais: le bois est certes marqué, m ...

Le nom de ce climat vient d'un ancien hameau nommé Sanvignes aujourd'hui disparu. Pour ce vin, une vigne de 50ans. Au nez, une jolie concentration de fruits noirs et d'épices. En bouche, du fruit touj ...

Ce lieu-dit étend ses 6,61ha de vignes sous la route, le long de la combe en frontière avec Pernand qui lui a donné son nom. Y est né cet aloxe évoquant le cassis, la mûre et les épices douces à l'olf ...

Si Chorey n'a pas de 1ers crus, on y compte 19climats cadastrés. Parmi eux, seuls les Beaumonts sont en légère pente. Dans le verre, un vin rubis profond au nez de fruits noirs et de fraise écrasée, a ...

Au bout de la combe de Pommard se situe ce climat classé pour partie en appellation village, pour l'autre en 1er cru. Une vigne de cinquante-cinq ans a donné naissance à ce pommard expressif, sur la g ...

Vers le milieu du XVes., les vignobles bourguignons furent presque entièrement détruits par des insectes. Selon l'abbé Farraud, il ne resta sur la montagne de Pommard qu'un petit bosquet de vigne, auq ...

Domaine repris il y a vingt ans et qui intervient sur plusieurs appellations de Côte de Beaune. Un chardonnay élevé en fût et qui l'assume jusqu'au bout. Au nez, la pêche jaune, les agrumes, un rien d ...

Sainte-Marie-la-Blanche... et un rouge. Vignoble situé dans la plaine de Beaune. On est ici en Cent Vignes, en 1 er cru. Robe rubis appuyé, nez complexe (fruit rouges et noirs assez frais, fleurs, épi ...

On dit souvent qu'une petite robe noire, ça va avec tout. Mais la jolie petite robe rubis que l'on découvre ici? Elle s'accorde bien avec un nez resté jeune, passant par plusieurs degrés: eucalyptus, ...

On croirait caresser du regard un velours épais, grenat sombre. Ses arômes vont et viennent, de la vanille aux fruits noirs. On a beaucoup de vin en bouche. Tannique, doté d'une acidité agréable, ce q ...

Domaine repris en 1995 et dont le siège (ainsi que l'accueillant caveau) se trouve à Sainte-Marie-la-Blanche, dans la méritante plaine de Beaune. Les angelots de l'étiquette escortent gentiment ce 200 ...

Une bouteille jolie à regarder et fleurant bon le miel et le chèvrefeuille. De l'entrée de bouche à la conclusion, c'est encore vif, plutôt minéral et persistant. Une garde de deux ans environ paraît ...

Elevé sur lies et non filtré, ce 2001, d'un rouge appuyé, a le nez assez puissant, légèrement marqué par l'alcool, peu boisé et bien fruité. Bien structuré, il a été vinifié pour la garde. Franc, il i ...

Repris en 1995, ce domaine présente des Beaumonts, climat situé à l'ouest de la RN74, contigu à savigny-lès-beaune. La robe de ce 99, rubis soutenu, introduit un nez bien parfumé où l'un lit la cerise ...

Rubis foncé à reflets pourpres, un vin fauve qui se tient prêt à bondir. Ce nez dit tout déjà. La bouche persiste et signe, conformément à une acidité suffisante, à des tanins domestiqués, à l'acidulé ...

Culminant à 330m d'altitude, ce climat regroupe les «vignes en haut». De ce terroir naît ce 2017 à la robe violine et au nez friand de cassis et de groseille. Encore jeune, fine, étirée, la bouche pri ...

Un vin couleur or qui dévoile des arômes de fruits à chair jaune (abricot, prune) et de fleurs blanches. La bouche ample est très ronde. Certains dégustateurs auraient aimé un brin de fraîcheur en plu ...

L'étymologie de ce climat évoque le saule. De fait, ce terroir de plaine est proche d'une zone humide où cette essence se plaît. Planté ici de chardonnay, il a engendré un vin au nez frais, entre fleu ...

Vanille, poivre, fruits secs, cerise, le nez de ce savigny est expressif et de bonne intensité. Une attaque fraîche et tonique introduit un palais fruité et bien constitué, renforcé par des tanins enr ...

Ce vin développe au nez des parfums intenses de fruits frais, comme la groseille notamment. En bouche, on retrouve le fruit, épaulé par des tanins vigoureux, et même encore assez austères en finale, q ...

Une fermentation et un élevage de douze mois en barrique (dont 15% de fûts neufs) ont donné ce vin plaisant, qui conjugue au nez fleurs blanches, citron, noisette et nuances toastées. La bouche équili ...

Des vestiges de fourneaux à charbon retrouvés sur cette parcelle donnent son nom à ce climat au sol graveleux, voisin de Pernand. Ce 2014 y puise un caractère bien affirmé autour d'un bouquet intense ...

Joël Remy met en valeur la partie blanche (et confidentielle) de l'appellation avec cette cuvée née sur un climat dont le nom est dérivé du mot saule: une zone humide proche du fossé des Brennots, qui ...

En 2013, la grêle a frappé, mais quelques grappes intactes ont permis d'élaborer de belles cuvées telles que celle-ci. Le nez associe la framboise à un boisé bien fondu. Dans le même registre, la bouc ...

Ce vin né dans un secteur sortant de la combe de Pernand-Vergelesses dévoile des parfums intenses et élégants de fruits noirs et rouges mûrs, et d'épices. La bouche évolue en souplesse, sur un fond de ...

Des vestiges de fourneaux à charbon trouvés sur ces terres graveleuses ont donné leur nom à ce climat frontalier de Pernand. Un nom qui donne envie de passer à table. «Un goulash», propose un juré, «u ...

Il signe avec ce village né dans les hauteurs de Pommard un vin au nez fruité et vanillé, vif, boisé et bien structuré en bouche. À attendre pour plus d'harmonie. ...

Voici un vin bien charpenté avec plus de muscle que de souplesse. Un vin élevé en fût pendant un an, au nez fait de fleurs blanches et de notes vanillées, à la bouche dominée par un boisé bien marqué ...

Les hautes-côtes peuvent indiquer sur l'étiquette le nom de la parcelle d'où est issu le vin. Ici, Le Roncin et son terrain argilo-calcaire, sec et pentu, planté de ceps de trente ans d'âge. Ce 2010 j ...

Installé dans la plaine, au sud-est de Beaune, ce producteur met en valeur plusieurs appellations de la côte de Beaune. Comme son nom l’indique, le climat d’où provient son aloxe-corton est situé dans ...

Habiter Sainte-Marie-la-Blanche, rue du Paradis, c’est déjà se faire remarquer. Mais c’est surtout par ses vins que Joël Remy entend se faire connaître. Ce bourgogne blanc y participe par sa fraîcheur ...

Les Fourneaux (climat proche de Pernand), voilà qui donne envie de parler cuisine. Avec quoi associera-t-on donc ce 2006 au nez discret de fruits rouges empreint d'un léger boisé? Pourquoi ne pas essa ...

Un chardonnay or pâle à reflets verts, plein de jeunesse, que la sole meunière devra attendre encore un an ou deux. Le temps que la bouche, vive et minérale mais d'un bon volume, s'arrondisse un peu. ...

Sainte-Marie-la-Blanche est un village de la plaine beaunoise porteur d'une réelle tradition viticole et, comme à Bligny, il n'est pas rare qu'un viticulteur ait des vignes à Savigny. Ce climat est vo ...

Côté Ladoix, le climat le plus à l'est avec Confrelin à l'autre bout. Or discret, ce 2005 semble hésiter entre le fruit jaune cuit et l'acacia, tandis que s'annonce une pointe de miel. En bouche, il a ...

Ce climat est le plus oriental de Chorey. Il s'habille d'un or léger et transparent. Un de nos dégustateurs d'outre-Rhin lui trouve l'arôme du bonbon glacé anglais. Nos amis britanniques seront donc e ...

Pâle, limpide, brillant: tout est dans la norme. Plutôt floral, mais encore fermé: c'est de son âge. L'attaque est assez tendue puis l'équilibre s'affirme tout en conseillant une garde de deux ou troi ...

Bel oeil or pâle ensoleillé, ce 2002 partage ses élans aromatiques entre le pain grillé et le fruit exotique. La bouche est très avenante. Tout en acquérant dans la rondeur une certaine consistance, e ...

Sentier du clou signifie sentier du clos. Il conduit ici à un chardonnay à l'âme tranquille sous ses reflets dorés. Un petit parfum vanillé escorte le fruit jaune tandis qu'à l'attaque on sent la fran ...

Un dégustateur anglais a beaucoup aimé ce vin plein, équilibré, aux parfums de sous-bois et de red berries (il remplit sa fiche en anglais). Les autres jurés lui accordent les mêmes caractères d'honnê ...

Il est assez ouvert, multiple. Marqué par le fût, mais susceptible d'une évolution convenable car il a de l'ampleur, du volume et de la longueur. Du caractère, aussi. Il faut attendre que ses tanins s ...