Présentation du domaine
Le "Château Paradis" domaine vini-viticole en Provence, face au Massif des Maures, au coeur du plus ancien vignoble de France, produit ses vins à partir des meilleurs cépages de l'aire d'appellation "Côtes de Provence".
Nos vins offrent une remarquable diversité aromatique et possèdent tous, incontestablement, le caractère solaire tellement typique de notre climat méditerranéen.
Sur des terrains argilo sablonneux et argilo calcaire, notre mode de culture de "lutte raisonnée" élabore de grands vins grâce à ce terroir exceptionnel et au choix de nos cépages.
Nous habituons la vigne à lutter sans produit chimique pour qu'elle devienne plus résistante.
Nos chais ont été entièrement rénovés et équipés des dernières technologies. Nous maîtrisons ainsi la couleur, les températures et les flaveurs. Notre vinification se fait par pressurage direct et notre production est mise en bouteille "au Château".
Portrait Du vigneron
Ancien Administrateur du Groupe des Grandes Brasseries et Malteries Alsaciennes Fischer-Adelshoffen, inventeur de la fameuse bière Desperados, et administrateur au sein du Groupe Heineken de 1996 à 2001, le cœur de Jean-Charles Foellner bascule pour la Provence, son terroir et ses vignes où il achète le Château Paradis en 2001. A ses côtés, Paskal, son fils, assure le suivi de d’exploitation du château (vendange est faite à la main). De millésimes en millésimes, les cuvées du Château Paradis se bonifient avec le temps entre diversité aromatique et caractère solaire.
LE STYLE DE NOS VINS EN 3 MOTS
"Nous oeuvrons chaque jour pour vous donner le meilleur de notre terroir."
Les vins du producteur
11 vins sélectionnés par le Guide Hachette des Vins
Appellations
Côtes-de-provence
