Pascale Calvel

Roussanne et marsanne composent cette cuvée fermentée et élevée en fût. D'intenses notes de genêt et de miel parfument un nez résolument sudiste, où le chêne sait se faire discret. Un caractère que l' ...

Vigneronne dans l'âme, Pascale Calvel a su, en reprenant l'exploitation familiale, se séparer de certaines vignes pour en planter de plus qualitatives, et créer son chai pour mettre son vin en bouteil ...

La fraise et la cerise s'épanouissent dans un nez allègre, plaisant, rafraîchi d'une note végétale. La même sensation de fraîcheur émane d'une bouche énergique, jeune et serrée par des tanins qui dema ...

Une cuvée régulièrement à l'affiche du Guide qui nous revient en forme dans ce millésime solaire. Lent à s'ouvrir, le nez décline les fruits rouges bien mûrs sur un fond de cuir et de chêne fumé. Le b ...

Au nez, un fruit bien mûr généreusement souligné de vanille et de torréfaction. En bouche, de la richesse, une matière ronde à souhait, saupoudrée de notes de chêne, qui se resserre en finale sous l'e ...

Pas de bois dans cette cuvée, mais du fruit bien mûr à foison que l'on croque avec plaisir dans une bouche généreuse, touffue, puissante, fraîche, cadrée par des tanins jeunes qui demandent à s'attend ...

Régulièrement référencée dans le Guide, cette cuvée possède bien dans le millésime 2016 la finesse qu'on lui connaît. Le nez décline les fruits rouges et les épices, avec un soupçon de kirsch. L'attaq ...

Une robe profonde aux reflets violets. D'une réelle finesse, le nez associe au fruit des épices, un brin de garrigue, des notes fumées et épicées. Cette richesse aromatique se retrouve dans une bouche ...

Du carignan centenaire compose la moitié de cette cuvée. Au nez, des notes boisées et épicées, du cuir et des fruits mûrs. La bouche apparaît concentrée, ample, généreuse et solidement charpentée par ...

trois cépages, dont 60% de carignan vinifié en macération carbonique, un élevage de quinze mois, mi-cuve mi-fût. Nez boisé, grillé, torréfié, libérant à l'aération des notes de fruits; bouche bien str ...

Le carignan (50%) vinifié en macération carbonique se marie à la syrah et au grenache dans ce 2013 au nez de fruits rouges confiturés et d'épices. La bouche suit la même ligne, ronde à l'attaque, fran ...

Une vraie vigneronne, qui maîtrise tous les facteurs qualitatifs: après avoir restructuré son domaine pour adapter les cépages au terroir, elle a construit un nouveau chai permettant des vinifications ...

Installée en 1996 avec le statut de jeune agriculteur, Pascale Calvel consacre les premières années à la restructuration du vignoble, puis décide de franchir le pas en 2003 en quittant la coopérative ...

Pour faire un bon vin, il faut un terroir: il est là, entre le massif de Fontfroide et les basses collines de Boutenac; il faut aussi des cépages adaptés à ce milieu: ici, ce sont la marsanne (60 %) e ...

Pascale Calvel, jeune agricultrice, s'est installée en 1996, a restructuré les parcelles de vignes et, enfin, créé la cave en 2003. On peut constater que ce travail commence à porter ses fruits. Ce so ...