Château de Fauzan

La syrah (60%), le grenache et le carignan composent cette cuvée dont la robe intense et sombre arrête le regard. Le premier coup de nez suffit à faire jaillir du verre une farandole d'arômes exubéran ...

Le Ch. de Fauzan est établi sur le causse de Minerve, dont les grottes, ou balmes en occitan, criblent les terrains calcaires. Les ceps se fraient un passage entre les roches qui, une fois traversées ...

Le château de Fauzan est situé sur le causse de Minerve non loin de la cité cathare. Cette cuvée porte le nom d'une grotte où sont secrètement gardées des empreintes de pas datant de neuf mille ans, t ...

Le château est établi dans les calcaires durs à 350m d'altitude, à quelques encablures de Minerve et à la frontière de l'appellation muscat-de-saint-jean. À situation remarquable, vin remarquable. Cel ...

Si une balme est une grotte en dialecte celte, cette cuvée ne sort pas des ténèbres mais d'un terroir d'altitude et met en lumière le talent de ce jeune vigneron. Brillant, vif et d'un pourpre profond ...

Ce minervois a pour lui un nez friand et flatteur mêlant fruits rouges, bourgeon de cassis, thym et discrète note fumée. Tendre à l'attaque, agréablement épicée, la bouche se resserre en finale autour ...

La syrah en vedette dans cet assemblage élevé 12mois en cuve, dont le nez hésite entre fruits rouges, fruits noirs et notes balsamiques. Au palais, une jolie mâche, des tanins encore un tantinet serré ...

Un vin très sombre, ténébreux même, mais dès le premier coup de nez, c'est une sarabande d'arômes enjoués qui jaillissent du verre, des fruits noirs, cassis en tête, relevés de notes puissantes d'épic ...

Cuvée dédiée au grand-père qui a remis en culture ce beau terroir de calcaire karstique. Le petit-fils en tire la quintessence par une vinification en grains entiers de la syrah. Il en résulte des arô ...

Situées en altitude sur le causse calcaire, les vignes cherchent ici la terre sous les cailloux. Dans ces situations extrêmes, la nature régule tout et, aidée par les gestes du vigneron, elle livre da ...

Saviez-vous qu'une balme est une grotte en dialecte celte? Spéléologues à vos cordes! Les gorges de la Cesse, toutes proches du domaine, en sont criblées. Après votre passage dans les ténèbres, revene ...